芋头，炒着吃

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:22

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老家的吃法，小时候，每到八月十五，都要炒芋头吃。其实这个时间，芋头还正处于长的时期。大人不是很舍得多挖芋头，一般会挖几墩，估摸着每人一碗的量。

芋头洗洗，去皮，要戴手套，不然及其容易过敏。

备好茼蒿，芋头和茼蒿是绝配，五花肉，葱姜蒜。另也可以再备点海米，我喜欢加点，也有不喜欢的，根据自己情况。过程和炒菜一样，只是把芋头多炒会，再加点水，这水要加合适，但是，不能太多，去皮的芋头容易熟，盖盖子。等芋头熟了，稍微有点汁，这个时候把茼蒿放进去，同时放盐，葱花，翻腾几下，关火，出锅。

享受美味，又是饭又是菜，吃不够，根本吃不够。

为什么写这个，是因为和朋友交流，才知道好多人根本没这样吃过。

行云何处去 · 发表于 2025-10-11 20:23

不大爱吃

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:25

行云何处去发表于 2025-10-11 20:23
不大爱吃

有不爱吃的哈

a黎a黎 · 发表于 2025-10-11 20:26

我老家也会这样吃，每年都中秋节早上刨两棵这么炒着吃。
芋头葱花茼蒿是绝配

小柚子萌萌哒 · 发表于 2025-10-11 20:30

我们那也会这么做

花水木1987 · 发表于 2025-10-11 20:31

一直觉得芋头就是蘸糖吃，后来才知道可以炒菜，味道还不错

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:32

a黎a黎发表于 2025-10-11 20:26
我老家也会这样吃，每年都中秋节早上刨两棵这么炒着吃。
芋头葱花茼蒿是绝配

哈哈，一样的吃法啊！

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:33

小柚子萌萌哒发表于 2025-10-11 20:30
我们那也会这么做

嗯，原来都会吃昂

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:35

花水木1987 发表于 2025-10-11 20:31
一直觉得芋头就是蘸糖吃，后来才知道可以炒菜，味道还不错

嗯，入味了是真好吃，有时候都能有金黄色的芋头隔，太好吃啦

小彪儿爱小贱 · 发表于 2025-10-11 20:53

我们叫擦芋头精。

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 20:55

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-11 20:53
我们叫擦芋头精。

哈哈，还有这么有趣的叫法啊？刚知道

a黎a黎 · 发表于 2025-10-11 21:04

马苋菜发表于 2025-10-11 20:32
哈哈，一样的吃法啊！

炒完的芋头我喜欢放一段时间凉一凉硬一硬再吃

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 21:07

a黎a黎发表于 2025-10-11 21:04
炒完的芋头我喜欢放一段时间凉一凉硬一硬再吃

嗯嗯，更有吃头哈，会吃。

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-10-11 21:07

好！！！！！！！！！

马苋菜 · 发表于 2025-10-11 21:08

好吃的不是拉面发表于 2025-10-11 21:07
好！！！！！！！！！

嗯呐

九天居士 · 发表于 2025-10-12 10:24

我喜欢

大四喜丸呢 · 发表于 2025-10-12 10:27

都是腾腾蘸糖

wlrvbc · 发表于 2025-10-12 10:52

我们也是炒着吃，用芋头老母炒着更好。小芋头煮着吃。

aiss · 发表于 2025-10-12 11:20

好像就胶东地区有这个做法

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2025-10-12 13:21

高中住校，最喜欢吃的就是炖芋头，有没有肉不记得了，但是真好吃啊。有时每个寝室会发半桶让住校的学生刮皮，有爱吃，干活也开心。

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