纯正花生油遇冷会不会结晶？

qiutiandaole · 发表于 2022-1-17 23:27

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家里老母亲在村里买了40斤花生油，是下乡的流窜贩子卖的，说自己的油好，不起沫沫，纯正花生油，现在家里冷的要命，可是这2大桶花生油还是液体状态，一点也不结晶，我说是假的，估计装的调和油冒充花生油，家里人说村里好多买的，不能假，哎

小彪儿爱小贱 · 发表于 2022-1-19 08:15

qiutiandaole 发表于 2022-1-18 22:38
老母亲买的11一斤

肯定不纯。

QQ48975297 · 发表于 2022-1-18 22:52

会，我爸种一辈子花生，从来自己打油吃，亲身经验

qiutiandaole · 发表于 2022-1-18 22:38

小彪儿爱小贱发表于 2022-1-18 21:54
不知道楼主母亲买的多钱一斤，我们那儿油坊现打的在12一斤。还得回家沉淀油底子，低于12的容易掺假啊。

老母亲买的11一斤

小彪儿爱小贱 · 发表于 2022-1-18 21:54

不知道楼主母亲买的多钱一斤，我们那儿油坊现打的在12一斤。还得回家沉淀油底子，低于12的容易掺假啊。

小彪儿爱小贱 · 发表于 2022-1-18 21:53

xmchx 发表于 2022-1-18 10:48
家里人说村里好多买的，不能假

对村民的能力真有信心

这种情况一般是卖的便宜，很多人图便宜才买。

邂逅123456 · 发表于 2022-1-18 11:32

会的

烟台BBS最帅的人 · 发表于 2022-1-18 10:48

家里人说村里好多买的，不能假

对村民的能力真有信心

大麦小麦 · 发表于 2022-1-18 10:46

流窜贩的也敢买！

江小白 · 发表于 2022-1-18 10:43

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。
花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。
食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

simith · 发表于 2022-1-18 10:33

会变成黄色固体状，类似于黄油的样子

因尤 · 发表于 2022-1-18 09:58

路过学习

caonima999999 · 发表于 2022-1-18 09:47

冬天都是凝固的

YTMSA · 发表于 2022-1-18 09:45

我家是鲁花的，放在窗外已经结晶啦！

天道酬勤ok · 发表于 2022-1-18 09:25

百分百结晶

枫林1983 · 发表于 2022-1-18 08:40

uriah · 发表于 2022-1-18 08:29

从来不从他们手里买，可以去榨油的地方买

社会学专家 · 发表于 2022-1-18 08:28

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没有告别的离开 · 发表于 2022-1-18 07:59

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惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2022-1-18 07:20

军火贩子 · 发表于 2022-1-18 06:55

遇冷就冻住了

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社会学专家社会学专家当前离线积分 92328 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2021-12-15 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	10楼发表于 2022-1-18 08:28 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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没有告别的离开没有告别的离开当前离线积分 219425 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2003-11-8 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	9楼发表于 2022-1-18 07:59 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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