今晚在我妈的指导下做了一道鱼

今天不是周五 · 发表于 2021-10-11 20:33

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这个月加班明显减少，一到下午就开始想晚上吃什么。

老妈说鱼化好了晚上回来做。

这鱼大名叫啥？我不知道，只知道都叫它小嘴儿。

在我妈的指导下把鱼处理干净，切几刀放上料酒一点点味极鲜和姜片稍微腌一腌。

起锅烧油放一点花椒八角，把鱼提着沿着锅边慢慢下锅，此处小心不要被油溅着。

煎一会儿别动它，然后把面酱兑点水和一和倒锅里再加点热水开始炖。

炖啊炖啊炖啊炖得快好的时候把海参放进去，因为这个海参我妈买的即食的所以我也没着急放。

出锅的时候再撒点香菜，完美！

我爱做饭，做饭爱我！

救人不救世 · 发表于 2021-11-3 11:51

我只吃辅料，鱼全留给你

独步江南 · 发表于 2021-11-3 10:38

怎么老是你妈做？你媳妇不会做吗？

今天不是周五 · 发表于 2021-10-13 16:27

青春日子发表于 2021-10-13 14:08
好的！

青春日子 · 发表于 2021-10-13 14:08

今天不是周五发表于 2021-10-13 08:17
问了，她跟着老姐妹去海中宝溜达买的，不会挑都是听别人推荐的

好的！

今天不是周五 · 发表于 2021-10-13 08:17

青春日子发表于 2021-10-13 07:16
海参从哪买的？给问下伯母，怎么挑？

问了，她跟着老姐妹去海中宝溜达买的，不会挑都是听别人推荐的

青春日子 · 发表于 2021-10-13 07:16

海参从哪买的？给问下伯母，怎么挑？

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:47

华宝发表于 2021-10-12 11:53
爆完锅以后，加面酱，小火慢炒，加水

下次试试

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:47

青春日子发表于 2021-10-12 14:37
海参一入，一道菜的价格蹭蹭涨。看出来是亲妈了！

嘿嘿

来自亲妈的关心

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:46

晶华晶华发表于 2021-10-12 16:03
鱼新鲜啥都好说。

嗯

晶华晶华 · 发表于 2021-10-12 16:03

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青春日子 · 发表于 2021-10-12 14:40

问问伯母从哪买的海参？我不会买！

青春日子 · 发表于 2021-10-12 14:37

海参一入，一道菜的价格蹭蹭涨。看出来是亲妈了！

华宝 · 发表于 2021-10-12 11:53

今天不是周五发表于 2021-10-12 10:40
怕掌握不好糊锅底就没先放

爆完锅以后，加面酱，小火慢炒，加水

似水如烟 · 发表于 2021-10-12 11:26

cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？

加热水是以防温度相差太大，影响口感，再就是会返腥。。。

zfxng · 发表于 2021-10-12 11:12

烟台称之为石江子，海阳称之为石丁，还有叫石板的，味道最差的比目鱼类，价格也比较便宜，皮上有小石子一样的硬块得名，学名石鲽。

好吃的不是拉面 · 发表于 2021-10-12 10:52

不错！！这样的人不愁找不到对象！！

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:43

Hheli 发表于 2021-10-12 07:47
土豪

请你吃

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:43

cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？

不知道啊不过水不是那种刚烧热的，是放在暖瓶里的

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:40

华宝发表于 2021-10-12 07:33
建议把酱炒一炒

怕掌握不好糊锅底就没先放

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