寻味小海鲜

别亦难

海鲜本无大小之分，不过是我这个外行人的自行划分而已。

 

各种宴席上的三大件、半斤八两的梭子蟹、名贵的海鱼，在我心中都属于大海鲜，平日里难得品尝；而老百姓餐桌上常见的各类小蛤、小杂鱼、小蟹子、海蜇汤等等，这些时令海鲜，则属于小海鲜的范畴。

 

前两日，在朋友圈里突然看到一个朋友发的海蜇汤的照片，肚子里的馋虫一下子被勾了起来。想起了以前在长岛喝过海蜇汤，在这个闷热的季节，更是让人垂涎三尺。而市区里面的海蜇汤里面往往加芝麻酱，少了一份清爽，所以平日里很少去吃。

 

把自己的想法告诉了同事好友—一个地地道道的长岛人，问他市里哪里有长岛的做法，他说真有个地方，可惜有点远，中午下班了带我去。没想到从单位所在的莱山直接跑到了只楚，开车整整半个多小时。一个规模不大的海鲜店，老板就是长岛人。

 

海蜇汤果然是地道的长岛做法，新鲜的海蜇切丝，配以蒜泥、陈醋、小米辣碎，一口下去，酸酸凉凉的，甚是爽快，咀嚼一下，小米辣的辣味冒出来，辣出一头白毛汗，无比的舒坦。

 

本想只点一盆海蜇汤，想了想似乎对不起这么贵的油钱，便决定再加两个菜。

 

要了一盘小螃蟹，不是梭子蟹，也不是赤甲红，好像就是海边赶海时常见的那种小螃蟹，清蒸一下，伴着姜汁水。螃蟹虽然不大，但是却基本是带籽带膏，鲜香无比。

 

还要了一份海兔，用水焯一下，原汁原味，一口下去，带点回甜，沾着姜汁则是另一番风味了。

 

两个鲅鱼水饺，一个有巴掌大，鲅鱼肉切丁而不是搅碎，不舔猪肉而只放韭菜。一口下去，很是满足。

 

作为一个外地人，每次去点海鲜的时候多少有点尴尬，常常叫不上名字，只能指着点“这个、那个”。就拿海兔为例，以前常常分不清和蛸、鱿鱼有啥区别，也不好意思问，好像显得很外行的样子。这次有好友在旁助威，终于可以变得理直气壮了。在朋友的解释下，知道了海兔是本地所产，口感软嫩，味道鲜美，而火箭蛸、鱿鱼一般都是外来的。

 

一顿风卷残云、酒足饭饱，开车又匆匆赶回单位，午休的时间也没有了，但内心却无比的满足。

 

平日里各种宴席上的高档海鲜也吃过不少，如今却发现这些不起眼的小海鲜才是海鲜真味，美味却又平易近人。

 

人生百味，似乎亦是如此。

 

 

 

 

 

骁骁01

报个店名

一曲相思苦

同问

别亦难

缘来是惜 发表于 2022-7-16 08:21
海兔和蛸有区别吗，长得都一样吧

我也分不清，我理解的就是一个大一个小

别亦难

骁骁01 发表于 2022-7-16 08:34
报个店名

好像叫船老大

TNT2006

别亦难 发表于 2022-7-16 09:22
好像叫船老大

原来的新桥集团旁边

芝罘胖胖

缘来是惜 发表于 2022-7-16 08:21
海兔和蛸有区别吗，长得都一样吧

海兔就是我们说的笔管蛸！我们说的蛸一般都是说章鱼八爪鱼！

骁骁01

别亦难 发表于 2022-7-16 09:22
好像叫船老大

好的

客观看世界

缘来是惜 发表于 2022-7-16 08:21
海兔和蛸有区别吗，长得都一样吧

简单区分下，市场上有章鱼、柔鱼、墨鱼、海兔四种，章鱼就是咱们说的蛸，有长腿、有短腿，是八条腿；柔鱼，体型肥大的就是鱿鱼、小的笔直的叫笔管鱼，是十条腿；墨鱼就是咱们说的乌贼，有黑墨，有一块硬骨，也是十条腿 ；海兔，十条腿，看着与鱿鱼有点像，但与鱿鱼不是一类，除了身体短小外，因其头部有两个触角，像兔子耳朵，所以叫海兔，带籽的海兔最好吃。

客观看世界

看看图片

行云何处去

这顿不便宜

好吃的不是拉面

客观看世界 发表于 2022-7-16 11:13
简单区分下，市场上有章鱼、柔鱼、墨鱼、海兔四种，章鱼就是咱们说的蛸，有长腿、有短腿，是八条腿；柔鱼 ...

我就佩服你什么都知道！！

客观看世界

好吃的不是拉面 发表于 2022-7-16 13:07
我就佩服你什么都知道！！

很多时候也是在胡说八道，不怕丢人，就是敢说

五分真情

我永远分不清。

好吃的不是拉面

客观看世界 发表于 2022-7-16 13:08
很多时候也是在胡说八道，不怕丢人，就是敢说

谦虚了！！

火红年代

拌海蛰倒不值钱口味都基夲差不多，花盖、大个鲅鱼饺子能贵点，其实这鲅鱼饺子才是长岛特色。

不惑向天命

船老大不便宜

caonima999999

长得都一样吧                                                                                                                                                                                 

稼煜姜

真馋人

怃伈

这螃蟹是花盖