山楂雪球翻车了

球球11 · 发表于 2022-11-12 20:11

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做翻车了还有一口锅不知道怎么下手刷

菩提29 · 发表于 2022-11-12 20:16

锅里放水煮

球球11 · 发表于 2022-11-12 20:48

菩提29 发表于 2022-11-12 20:16
锅里放水煮

嗯呢

重焱 · 发表于 2022-11-12 21:27

糖化过了吧....拔丝山楂...

球球11 · 发表于 2022-11-12 21:32

重焱发表于 2022-11-12 21:27
糖化过了吧....拔丝山楂...

我不知道问题出在哪呢

蓝色水域 · 发表于 2022-11-12 22:14

没挂霜

福气满满的大宝 · 发表于 2022-11-12 22:19

我做过一次翻车后不想做了哈哈哈哈还不如买着吃

球球11 · 发表于 2022-11-12 22:28

福气满满的大宝发表于 2022-11-12 22:19
我做过一次翻车后不想做了哈哈哈哈还不如买着吃

这个麻烦劲儿真不如买着吃吃的胃酸

福气满满的大宝 · 发表于 2022-11-12 22:32

球球11 发表于 2022-11-12 22:28
这个麻烦劲儿真不如买着吃吃的胃酸

对啊，我都买着吃了，想吃多少买多少，关键不用收拾锅哈哈哈哈哈

酸奶机 · 发表于 2022-11-12 22:36

炒糖的四步，挂霜，拔丝，琉璃，糖色。
你应该是第一步。糖，水1.1，炒化粘稠后倒入山楂离火，翻炒不停。就可以了。

球球11 · 发表于 2022-11-12 22:40

试错成本太高了那挂霜怎么挂呀

ytkfd · 发表于 2022-11-13 05:40

炒糖时间短，水分大。

greban · 发表于 2022-11-13 09:16

还不如买着吃

重焱 · 发表于 2022-11-13 11:54

炒糖炒过了一点

YTMSA · 发表于 2022-11-13 11:58

忠告一句：
冰糖葫芦看似简单，熬糖的火候那可是个技术活，你这个同样如此。

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