关于我爱吃的咸鸭蛋，原来里面有这么多我不知道的学问

森系女孩

我最爱吃咸鸭蛋了，就从网上看到这里关于咸鸭蛋的禁忌，大家一起分享。

咸鸭蛋又被称为咸蛋，它性凉味甘，具有清肺热、降阴火的功效。咸鸭蛋是经过腌制的鸭蛋。品质优良的咸鸭蛋具有鲜、细、松、沙、油、香六大特点。

咸鸭蛋的食用

煮熟之后切开，断面黄白分明，蛋白质底细嫩、蛋黄细沙呈橙黄或朱红色、周围有露状油珠、中间无硬芯、味道鲜美。

咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质，而且咸鸭蛋中含钙量很高，为新鲜鸡蛋的10倍。

咸鸭蛋的食用宜忌

【选购宜忌】

品质好的咸鸭蛋外壳干净；摇动有微微的颤动感；拨开蛋壳之后咸味适中、油多味佳；用筷子一挑便有黄油冒出；黄油分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。

劣质咸鸭蛋外壳灰暗、有白色或黑色斑点、易碰碎、拨开后蛋黄软烂、有腐烂腥味。

【烹调宜忌】

咸鸭蛋的腌制方法有两种：

1、用食盐溶于清水中，把鸭蛋放入咸水中浸泡；

2、将食盐用开水化开后与黄泥拌成糊状，将将鸭蛋放入其中，一个月后烹煮食用。

【食用宜忌】

咸鸭蛋中含钙量很高，特别适宜骨子疏松的中老年人食用；

孕妇脾阳不足、下痢者不宜食用；

高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食；

貌美Ru花。

福山稳重哥 发表于 2016-11-3 15:14
你自己不会做
从网上复制的 没用

看来你会啊

森系女孩

福山稳重哥 发表于 2016-11-3 15:14
你自己不会做
从网上复制的 没用

我会吃   哈哈哈

烟台裕福润

盐水里放点花椒容易出油，香味更好

w家的朵拉

我也特别爱吃咸鸭蛋，但是老妈说腌的东西吃多了对身体不好，所以都不让吃

zhaicuijie

【感恩特惠29.9元，大巴游荣成科技馆、看烟墩角大天鹅啦，仅两班】11月12、13号！QQ:2280636922

BUBU小西瓜

w家的朵拉 发表于 2016-11-4 09:10
我也特别爱吃咸鸭蛋，但是老妈说腌的东西吃多了对身体不好，所以都不让吃

少盐多醋

星辰果园

蘸一下白酒，滚上一层食盐，放塑料袋里，放冰箱

greban

哈哈哈

zhhltiger

这个咸鸭蛋真正好吃的啊。V【hefeng0803】怎么才能有精zhun客护主动加你，按照中国人的习惯有问题找佰度，佰度每天全球搜索量 60亿左右，所以在佰度上发布你的铲品信息，有 需求的对你铲品感兴趣的人看到广告会主动加你，主动 加你的人必是精zhun客护！

归来的马

最爱这个蛋黄了，好爽

做个坏人真难

我老婆又腌了一坛