新鲜鲐鱼上市了！你家吃这种鱼吗？

芝罘胖胖

芝罘西面是哪里 发表于 2023-10-10 18:24
头阵子鳝鱼不好发，自己留着晒干了，会晒干，但是不知道怎么个吃法

各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

芝罘胖胖

胖豆丁 发表于 2023-10-10 18:27
鲐鱼肚子里面寄生虫很多，白色，长的，像蛔虫，多年前买过，剖开，肚子里面好几条，果断扔掉，再没买过，也 ...

寄生虫一般在春天的鲐鱼中比较多，洗干净没事正常吃！

芝罘胖胖

fnnmylove 发表于 2023-10-10 18:30
春天台鱼弄香椿一起顿，我曹，那味绝了！！！爽死一头小母牛。

那必须鲜美

行云何处去

真下饭

芝罘胖胖

prettylady530 发表于 2023-10-10 18:31
熥虾酱萝卜茧这个怎么做的？我家的虾酱都被我放坏了也没吃

好的虾酱放十年也坏不了！年数越老发酵的越好吃！萝卜切片淋上点花生油，挖上两勺虾酱上锅蒸十分钟就行了！同法也适用于虾酱蒸茄子和眉豆

芝罘西面是哪里

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:37
各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

我一般是港上送过来什么鱼不好发的话，我就能晒干的晒干，要不就腌制点，随机的。还真没见过海鲶鱼

prettylady530

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:40
好的虾酱放十年也坏不了！年数越老发酵的越好吃！萝卜切片淋上点花生油，挖上两勺虾酱上锅蒸十分钟就行了 ...

学习了，等周末试试。之前不懂，看放时间长了怕吃了不好就丢了。。。都没开封，还是什么蜢子虾酱

余笙

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:34
对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

春天可以配香椿

余笙

芝罘西面是哪里 发表于 2023-10-10 18:24
头阵子鳝鱼不好发，自己留着晒干了，会晒干，但是不知道怎么个吃法

熥。放上萝卜丁辣椒五花肉花椒八角葱姜

余笙

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:37
各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

我不能看美食。饿了

好吃的不是拉面

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:36
手艺不行呀！做个家常菜还行，开店就不行了能赔死

谦虚了！！！！！

芝罘胖胖

芝罘西面是哪里 发表于 2023-10-10 18:43
我一般是港上送过来什么鱼不好发的话，我就能晒干的晒干，要不就腌制点，随机的。还真没见过海鲶鱼

不是海鲶鱼是海粘鱼！

芝罘西面是哪里

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:52
不是海鲶鱼是海粘鱼！

等晚上去市场发鱼那找找。正好去海边洗洗腌点

芝罘胖胖

芝罘西面是哪里 发表于 2023-10-10 18:54
等晚上去市场发鱼那找找。正好去海边洗洗腌点

我家每年都得晒一百来斤

芝罘西面是哪里

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 19:08
我家每年都得晒一百来斤

你会腌那种半发酵的咸鱼吗

芝罘胖胖

幸福海岸11 发表于 2023-10-10 18:17
我们那炖大白菜。

你下次试试用红鞋鱼炖大白菜试试更好吃

芝罘胖胖

芝罘西面是哪里 发表于 2023-10-10 19:10
你会腌那种半发酵的咸鱼吗

半发酵？？没见过也没试过

平安喜乐顺遂

不吃

芝罘西面是哪里

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 19:16
半发酵？？没见过也没试过

长岛亲戚给了些，吃着确实不错。

prettylady530

芝罘胖胖 发表于 2023-10-10 18:34
对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

又长见识了，以前从来不知道小白菜还有解毒一说，因为没做过这样的鱼