这个鱼一般怎么做？

积江 · 发表于 2022-4-13 12:23

行云何处去发表于 2022-4-13 09:36
鮟鱇鱼

老板鱼。做汤好喝

火红年代 · 发表于 2022-4-13 12:27

老虎是只猫发表于 2022-4-13 11:43
蒜蓉老板鱼

这个蒜茸劳板正宗，就是这么做的。

烟台翘楚 · 发表于 2022-4-13 13:48

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福气满满的大宝 · 发表于 2022-4-13 14:16

烟台翘楚发表于 2022-4-13 13:48
嗯，你总是与众不同

真的、这个鱼发酵后虽然臭，但是吃上后那真是太美味了！而且不便宜

十片7.80

论坛小管家 · 发表于 2022-4-13 17:13

发帖辛苦啦，打赏奖励！

笛声悠扬 · 发表于 2022-4-13 18:06

炖冻豆腐

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2022-4-13 18:09

客观看世界发表于 2022-4-13 10:01
水泡或者焯水去氨水味，怎么做都行，个人喜欢吃炸的，葱油的和火锅涮，其他也可以蒜蓉蒸，炖豆腐，西红柿炖 ...

鱼怎么会有氨水味？正常吗？能吃吗？

w8085 · 发表于 2022-4-13 18:55

老板子鱼我们叫

客观看世界 · 发表于 2022-4-13 19:05

掌声鼓励鼓励发表于 2022-4-13 18:09
鱼怎么会有氨水味？正常吗？能吃吗？

正常，这个鱼是有氨水味。

晴栀莞歌 · 发表于 2022-4-14 13:21

劳子

沧海明月 · 发表于 2022-4-14 13:52

行云何处去发表于 2022-4-13 09:36
鮟鱇鱼

这不是安康鱼，这是老板鱼

沧海明月 · 发表于 2022-4-14 13:53

掌声鼓励鼓励发表于 2022-4-13 18:09
鱼怎么会有氨水味？正常吗？能吃吗？

把鱼鳃那儿用热水烫着洗干净，是没有氨水味的

zfxng · 发表于 2022-4-14 15:00

烟台叫老板鱼，学名孔鳐，一般晒鱼干比较多，新鲜食用最好焯水去除氨味，红烧做汤都很美味。

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2022-4-15 08:26

沧海明月发表于 2022-4-14 13:53
把鱼鳃那儿用热水烫着洗干净，是没有氨水味的

这个氨水味，是鱼本身产生的？还是卖家泡水产生的？
有一次我买的虾有福尔马林，消毒水味，恨人，能吃吗？

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