今晚在我妈的指导下做了一道鱼

华宝 · 发表于 2021-10-12 07:33

建议把酱炒一炒

Hheli · 发表于 2021-10-12 07:47

土豪

C10H15N · 发表于 2021-10-12 07:57

建议稍多些油先炒香面酱，不要花椒和八角。

生如夏死若秋 · 发表于 2021-10-12 09:50

作为一个理论特技厨师，必须要说:
你这鱼做的极其好。当然，你妈也指导有方。
做鱼有一个基本判定标准，凡是鱼皮请锅底先吃的厨师不是好伙夫。

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:40

生如夏死若秋发表于 2021-10-12 09:50
作为一个理论特技厨师，必须要说:
你这鱼做的极其好。当然，你妈也指导有方。
做鱼有一个基本判定标准，凡 ...

谢谢！全靠指挥！

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:40

华宝发表于 2021-10-12 07:33
建议把酱炒一炒

怕掌握不好糊锅底就没先放

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:43

cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？

不知道啊不过水不是那种刚烧热的，是放在暖瓶里的

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 10:43

Hheli 发表于 2021-10-12 07:47
土豪

请你吃

好吃的不是拉面 · 发表于 2021-10-12 10:52

不错！！这样的人不愁找不到对象！！

zfxng · 发表于 2021-10-12 11:12

烟台称之为石江子，海阳称之为石丁，还有叫石板的，味道最差的比目鱼类，价格也比较便宜，皮上有小石子一样的硬块得名，学名石鲽。

似水如烟 · 发表于 2021-10-12 11:26

cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？

加热水是以防温度相差太大，影响口感，再就是会返腥。。。

华宝 · 发表于 2021-10-12 11:53

今天不是周五发表于 2021-10-12 10:40
怕掌握不好糊锅底就没先放

爆完锅以后，加面酱，小火慢炒，加水

青春日子 · 发表于 2021-10-12 14:37

海参一入，一道菜的价格蹭蹭涨。看出来是亲妈了！

青春日子 · 发表于 2021-10-12 14:40

问问伯母从哪买的海参？我不会买！

晶华晶华 · 发表于 2021-10-12 16:03

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今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:46

晶华晶华发表于 2021-10-12 16:03
鱼新鲜啥都好说。

嗯

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:47

青春日子发表于 2021-10-12 14:37
海参一入，一道菜的价格蹭蹭涨。看出来是亲妈了！

嘿嘿

来自亲妈的关心

今天不是周五 · 发表于 2021-10-12 18:47

华宝发表于 2021-10-12 11:53
爆完锅以后，加面酱，小火慢炒，加水

下次试试

青春日子 · 发表于 2021-10-13 07:16

海参从哪买的？给问下伯母，怎么挑？

今天不是周五 · 发表于 2021-10-13 08:17

青春日子发表于 2021-10-13 07:16
海参从哪买的？给问下伯母，怎么挑？

问了，她跟着老姐妹去海中宝溜达买的，不会挑都是听别人推荐的

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