眼见它高楼起，又楼塌了

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 17:21

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不容易啊不容易，折腾一上午收获一个扁扁的戚风蛋糕。

每到打发蛋白环节我就怵，电动打蛋器也拯救不了我的信心。救命啊。

前面折腾了半天称重，然后材料开始混合，然后，，，发现，糖霜不见了。。。记得明明称好了呀，难道我记错了？百思不得其解啊。找了好几遍就是没了，没了，没了。。。

突然间，看到搅拌好的蛋黄，难不成在那里边？难不成我放错了？蛋糕粉、淀粉、糖霜我傻傻分不清了。。。沾了一点点尝了一下，果然，蛋黄是甜的！呸呸呸！只能重新来。

消失的糖霜就在这碗蛋黄里了。

重新调整了做法的蛋黄混合了蛋糕粉和盐和淀粉的粉浆，怪不得始终觉得怪怪的，脑子原来也跟着成糊状了。

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-10-3 17:27

好！！！！！！！！！

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2025-10-3 17:37

我都用电饭煲做蛋糕与枣糕

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 17:37

戚风也叫“气疯”

REDTULIP99 · 发表于 2025-10-3 17:38

做的真不错

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 18:38

惟吾德馨兰馨儿发表于 2025-10-3 17:37
我都用电饭煲做蛋糕与枣糕

我那样做更容易塌

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 18:39

REDTULIP99 发表于 2025-10-3 17:38
做的真不错

这夸奖隔着好长好长的物理距离，显得不那么真实啊

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 18:39

二十六日晴发表于 2025-10-3 17:37
戚风也叫“气疯”

哈哈哈，气疯。

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 18:50

prettylady530 发表于 2025-10-3 18:39
哈哈哈，气疯。

我刚开始做的时候，连续做了两个大饼

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 18:51

蛋白打发的稍微久一点

REDTULIP99 · 发表于 2025-10-3 18:53

prettylady530 发表于 2025-10-3 18:39
这夸奖隔着好长好长的物理距离，显得不那么真实啊

必须真实

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-3 19:07

为么是530？五月三十号生日？

行云何处去 · 发表于 2025-10-3 19:07

挺好

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 19:20

二十六日晴发表于 2025-10-3 18:50
我刚开始做的时候，连续做了两个大饼

哈哈哈，大饼我也做过，电饭锅还是高压锅做的。

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 19:21

二十六日晴发表于 2025-10-3 18:51
蛋白打发的稍微久一点

多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

prettylady530 · 发表于 2025-10-3 19:22

狼影萧萧发表于 2025-10-3 19:07
为么是530？五月三十号生日？

好奇心不要太重

时光里的印迹 · 发表于 2025-10-3 19:32

我也经常做出这种效果

，味道可以就可以了，偏要要求那么完美

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 19:39

prettylady530 发表于 2025-10-3 19:21
多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

打到提起打蛋器，蛋白尖是有硬度的，能够坚挺起来的。这东西没有什么固定时间，要观察蛋白霜的状态

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 19:39

prettylady530 发表于 2025-10-3 19:21
多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

二十分钟打发过度了吧

二十六日晴 · 发表于 2025-10-3 19:39

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