辣椒炒肉怎么做好吃

素月999 · 发表于 2025-3-17 12:36

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在线等……

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2025-3-21 14:26

最多十五字符发表于 2025-3-17 12:48
【无敌下饭的辣椒炒肉！到底先炒辣椒还是先炒肉？1分钟学会！肥瘦相间，香而不腻！就是有点费米饭！赶紧学 ...

学习了，谢谢，辣椒炒肉是这么做的啊。

移动测速 · 发表于 2025-3-19 15:06

肉一定要切的薄

野原银之介 · 发表于 2025-3-18 09:30

猪大油

诸葛原英 · 发表于 2025-3-18 08:44

辣椒炒肉最正宗的做法是：杭椒炒烧肉

呐喊大侠 · 发表于 2025-3-18 08:07

五花肉炒半熟，加上葱蒜爆锅加一点味极鲜和豆瓣酱，加辣椒炒熟，油最好多加一点，少了不好吃。

孙秀兰兰 · 发表于 2025-3-18 06:59

或是过油做，吃米饭，

孙秀兰兰 · 发表于 2025-3-18 06:58

干煸

酸奶机 · 发表于 2025-3-17 21:46

明月11 发表于 2025-3-17 16:49
先把辣椒炒好，在炒肉，再放辣椒这样？

对，肉要腌制一下入味还嫩。

素月999 · 发表于 2025-3-17 21:34

贝壳小土豪发表于 2025-3-17 18:17
不知道，我感觉平底锅受热不均匀，因为同样的食材，炒锅炒出来的辣椒肉水唧唧的，平底锅是干香的，饭馆味

噢我用的这个炒锅挺好用的，炒菜不会水唧唧的。

贝壳小土豪 · 发表于 2025-3-17 18:17

明月11 发表于 2025-3-17 16:49
这是为啥

不知道，我感觉平底锅受热不均匀，因为同样的食材，炒锅炒出来的辣椒肉水唧唧的，平底锅是干香的，饭馆味

余笙 · 发表于 2025-3-17 17:21

牛家卧发表于 2025-3-17 13:17
余老师，不用等了，你把米饭做好就行了，这个我会炒。。。

客观看世界 · 发表于 2025-3-17 16:59

辣椒可以先煸，也可以后炒，先煸辣椒的话，肉炒8熟后，再加入煸好的辣椒，后炒辣椒的话，辣椒炒8熟后，再加入炒好的肉

lenux2000 · 发表于 2025-3-17 16:50

辣椒要辣一点,螺丝椒或者更辣的,看个人吃辣水平,猪肉弄五花肉,最好是土猪肉,猪肉炒前腌一下,猪油炒最好。

素月999 · 发表于 2025-3-17 16:49

酸奶机发表于 2025-3-17 16:41
干锅炒辣椒，抄上轻微虎皮。
前轴肉切片，放淀粉，料酒，盐，蛋清抓匀，封油。
热油下肉，面酱和酱油炝锅。 ...

先把辣椒炒好，在炒肉，再放辣椒这样？

素月999 · 发表于 2025-3-17 16:49

贝壳小土豪发表于 2025-3-17 16:32
我发现平底锅炒比普通炒锅做的好吃，所以每次我都用平底锅炒辣椒

这是为啥

素月999 · 发表于 2025-3-17 16:48

幸福海岸11 发表于 2025-3-17 16:19
上次看个视频说先炒辣椒再加肉，颠覆我的认知。原来辣椒比生肉难熟

我也感觉辣椒好熟

酸奶机 · 发表于 2025-3-17 16:41

干锅炒辣椒，抄上轻微虎皮。
前轴肉切片，放淀粉，料酒，盐，蛋清抓匀，封油。
热油下肉，面酱和酱油炝锅。下辣椒。调味出锅。

贝壳小土豪 · 发表于 2025-3-17 16:32

我发现平底锅炒比普通炒锅做的好吃，所以每次我都用平底锅炒辣椒

幸福海岸11 · 发表于 2025-3-17 16:19

上次看个视频说先炒辣椒再加肉，颠覆我的认知。原来辣椒比生肉难熟

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