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烟台论坛-烟台社区»首页 › 1. 互动烟台︱情感交流 › 『烟台山下』 › 独属于夏天的美食—焦面
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独属于夏天的美食—焦面

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素月999
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楼主
发表于 2023-6-23 16:56 烟台论坛手机版 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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焦面应该算是胶东大部分人从小喝到大的饮料了吧！

养生角度来说焦面不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，还可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；富含的钙质，非常利于儿童生长发育。可以用开水一冲，想解暑还可以用凉开水调匀，喝下去喷香凉爽，愿意吃甜，还可再添加白糖或蜂蜜，如果感到过食饱胀，可用水送服焦面。但大麦炒熟后，性质温热，内热体质的人不宜常食用。

我最爱的吃法就是先用凉白开冰糖化水，然后加焦面料拌匀，美美哒喝一大碗，可以当饭了说说你们都喜欢怎么喝吧还有人加芝麻加冰块加坚果。

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草帽一哥
49楼
发表于 2023-6-27 14:43 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自北京
儿时顶级饮品，时常惦记着。
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boy8199
     
48楼
发表于 2023-6-24 21:15 | 只看该作者 | 来自海南
血糖起飞
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狼影萧萧
     
47楼
发表于 2023-6-24 18:31 | 只看该作者 | 来自重庆
小时候，妈妈在炒着，我在锅边站着流着口水闻香味，快炒好了，赶快拿个大碗装上一勺子白糖，出锅了，妈妈给盛上一铲子，开水一冲，美美地香香滴味道，弥漫着记忆中的童年。。。
再也回不去的童年，再也回不去的岁月，谁还给我年轻时候的妈妈
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素月999
46楼
 楼主| 发表于 2023-6-24 18:03 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
金山汉子 发表于 2023-6-24 15:49
外面卖的大多是掺假的

嗯好多掺的
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万福金安
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45楼
发表于 2023-6-24 16:17 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
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鲁网一丈青
     
44楼
发表于 2023-6-24 16:06 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
润物无声 发表于 2023-6-23 21:03
我从小喝的胶东焦面，使用普通小麦粉，加花生油加糖上锅炒的，炒黄就可以了……凉了装瓶，吃的时候挖一勺 ...

我见过的焦面也是这样做的
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金山汉子
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43楼
发表于 2023-6-24 15:49 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
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微风和细雨
42楼
发表于 2023-6-24 13:34 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
亲哪个小区？
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素月999
41楼
 楼主| 发表于 2023-6-24 13:02 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
微风和细雨 发表于 2023-6-24 12:58
现在还有地儿卖正儿八经的焦面吗？

有啊，我们小区门口就有个自己炒麦子，我们都看着的，炒完去粉出来面。
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微风和细雨
40楼
发表于 2023-6-24 12:58 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
现在还有地儿卖正儿八经的焦面吗？
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素月999
39楼
 楼主| 发表于 2023-6-24 07:15 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
幸福海岸11 发表于 2023-6-23 23:15
你这样一解释，跟炒面不是一回事了

确实不一样
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畅想飞舞
     
38楼
发表于 2023-6-24 05:55 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
冰冰凉凉，香香甜甜的。
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幸福海岸11
37楼
发表于 2023-6-23 23:15 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自河北
柔嘉 发表于 2023-6-23 19:24
油茶面和焦面有本质的区别一个是炒面，一个是炒麦子熟后粉面，不一个味儿，那个好像是南方吃法。胶 ...

你这样一解释，跟炒面不是一回事了
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花语蔷薇64
     
36楼
发表于 2023-6-23 22:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我买过两次，没人喝，最后扔了，在也没买过
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素月999
35楼
 楼主| 发表于 2023-6-23 22:34 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
润物无声 发表于 2023-6-23 21:03
我从小喝的胶东焦面，使用普通小麦粉，加花生油加糖上锅炒的，炒黄就可以了……凉了装瓶，吃的时候挖一勺 ...

还真是不一样，我去临沂那边就像你说这种喝法，但是烟台这边大多数都是凉白开冲着喝。加糖。
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客观看世界
     
34楼
发表于 2023-6-23 21:56 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
润物无声 发表于 2023-6-23 21:03
我从小喝的胶东焦面，使用普通小麦粉，加花生油加糖上锅炒的，炒黄就可以了……凉了装瓶，吃的时候挖一勺 ...

这是炒面，不是焦面
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九天居士
     
33楼
发表于 2023-6-23 21:41 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我也喜欢
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润物无声
     
32楼
发表于 2023-6-23 21:03 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
客观看世界 发表于 2023-6-23 20:52
焦面说是胶东特产，生活几十年了，还真不知道。油茶面是用小麦粉炒的，里面加了很多食材，直接加水就可以 ...

我从小喝的胶东焦面，使用普通小麦粉，加花生油加糖上锅炒的，炒黄就可以了……凉了装瓶，吃的时候挖一勺，开水冲泡……必须开水……现在我妈妈也是这么做的
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润物无声
     
31楼
发表于 2023-6-23 20:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
那可是小时候的味道……媳妇去我妈家偶尔喝过一次，说好喝，老太太可找到活了，过几天就送一大瓶炒面来……哈哈……
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