哪位能详细讲一下怎么熬鸡冻？

一条游泳的鱼 · 发表于 2022-1-22 09:42

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

现在光有一只鸡，还要买什么，得熬多长时间，用什么锅，等等

一条游泳的鱼 · 发表于 2022-1-24 09:14

昨天，半只鸡，一个猪蹄，今早看看，不说好，不结实

freya · 发表于 2022-1-23 09:35

家家悦买了一只2斤8两的小公鸡，请超市的师傅剁好了，回家洗洗，冒冒，放了电饭煲里炖了仨小时，凉了就是冻。没吃完的又加水稀释炖了一会儿，开锅20分钟吧，凉了又是冻。

鲁网一丈青 · 发表于 2022-1-22 18:10

酸奶机发表于 2022-1-22 13:45
我家猪蹄你说猪皮，效果是不是一样？

嗯嗯，是我没看明白就回帖了

酸奶机 · 发表于 2022-1-22 13:45

鲁网一丈青发表于 2022-1-22 12:38
鸡或猪蹄，有一样就可以了，再加上猪皮熬冻。

我家猪蹄你说猪皮，效果是不是一样？

zfxng · 发表于 2022-1-22 13:21

鸡皮鸡骨含胶量太低，单独熬冻不出货，所以要配合猪蹄或者猪皮，有鸡主要是味道鲜美。

鲁网一丈青 · 发表于 2022-1-22 12:38

酸奶机发表于 2022-1-22 11:43
再弄2个猪蹄。剁成一般大小的块，凉水下锅焯水，去浮沫。然后炖到猪蹄肉脱骨。

鸡或猪蹄，有一样就可以了，再加上猪皮熬冻。

天使de眼泪 · 发表于 2022-1-22 12:19

拿给我，我给你熬。到时候咱两一起就这哈点酒就行

酸奶机 · 发表于 2022-1-22 11:43

再弄2个猪蹄。剁成一般大小的块，凉水下锅焯水，去浮沫。然后炖到猪蹄肉脱骨。

客观看世界 · 发表于 2022-1-22 11:02

一条游泳的鱼发表于 2022-1-22 10:26
用电饭锅熬，水放多少，有没有数？

一般是2倍的水，电饭锅可以适当少点，最好加一点点猪皮碎，单纯的鸡冻，太软太散不成个，不好看也不容易吃到嘴里。

haapyday · 发表于 2022-1-22 10:27

一条游泳的鱼发表于 2022-1-22 10:26
用电饭锅熬，水放多少，有没有数？

可以先凭感觉放，觉得少了再加

一条游泳的鱼 · 发表于 2022-1-22 10:26

用电饭锅熬，水放多少，有没有数？

社会学专家 · 发表于 2022-1-22 09:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

一条游泳的鱼 · 发表于 2022-1-22 09:49

玉树临风发表于 2022-1-22 09:49
上抖音或者小红书，都有很详细的教程

好

玉树临风 · 发表于 2022-1-22 09:49

上抖音或者小红书，都有很详细的教程

		自动登录	找回密码
密码			点这里注册

社会学专家社会学专家当前离线积分 92328 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2021-12-15 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	地板发表于 2022-1-22 09:50 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报显身卡