【小樱桃吃喝玩】烟台人心目中炸着最好吃鱼，是哪种？

樱桃小玩家 · 发表于 2022-10-12 16:56

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烟台人向来是靠山吃山，靠海吃海，浩瀚无垠的大海给了我们无数滋味绝佳的海货——尤其是各种各样的鱼，可以说是烟台人的最爱之一了。

鲅鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼、牙片鱼……在烟台人的餐桌上，永远也少不了那一道鱼。而烟台人对鱼的烹饪技法也是多种多样，煎炒烹炸，无一不精。

每一种不同的做法都是对鱼的尊重，也展现着对鱼的热爱。尤其是蒸鱼炖鱼，除了作为家常菜之外，几乎烟台的大小席面都缺不了它们的身影。

而除了最常见的蒸和炖，炸鱼也是烟台人日常喜欢做的一道菜。农贸市场卖的小鱼便宜的三五块钱一斤、贵的也不过七八块，回家收拾干净了，裹上面粉炸一炸，隔壁小孩都馋哭了。

那烟台人心目中炸着最好吃的鱼又是哪一种？

网友提名最多的，就是刀鱼。刀鱼是烟台海域常见的海鱼，因此也是十分受欢迎的海鲜，秋天的刀鱼格外好吃，新鲜又肥美。以前每到过年，家家户户都会炸刀鱼，以示对过年的重视。

现在大家的生活水平普遍提高了，刀鱼也成了老百姓日常生活中常见的鱼类，又便宜又好吃，买上两条回家过油一炸，那叫一个香！

另一种网友觉得炸着好吃的鱼，是人人都爱的小黄花。黄花鱼肉质细嫩味道鲜美，堪称烟台人心目中的“至味之鱼”，而小黄花炸着吃也是别有一番风味。

虽然很多人觉得这种鱼太小上不得席面，但是亲民的价格也让这种小鱼是平常日子老百姓桌上的常客。炸过后的小黄花外酥里嫩，可以说是把鲜美发挥到极致了。

舌头鱼也是不少网友认为，炸着很好吃的鱼类之一。舌头鱼的肉质饱满，纹路紧实，口感十分鲜嫩爽滑，而且只有中间的脊骨，刺少肉多。所以颇得烟台人喜爱。

虽说偏口鱼蒸也好吃，但烟台人也喜欢炸。花生油炸过的大偏口，一口咬下去，酥、脆、鲜的多重美味一同在嘴里蹦发，让人欲罢不能。

除了上面小编提到的鱼，网友们还喜欢马步鱼、海鲫鱼、大头逛、白米鱼……看来，在烟台人心里，炸着好吃的鱼也太多了。

什么，你说自己喜欢吃炸鱼但又懒得做？

没关系，在烟台随便找一个农贸市场，里面保管有一个摊位是卖炸鱼的。花十几二十块买上一份，省去了动手的麻烦，还能享受美味，何乐而不为呢。

你最喜欢吃哪种炸鱼，一起来聊聊吧。

大四喜丸呢 · 发表于 2022-10-12 16:58

长脖，现在正是鲜美的时候，油炸，晾晒，清蒸，酱焖，板增呀

豆芽豆芽 · 发表于 2022-10-12 17:03

黄花鱼

野原新之助他爹 · 发表于 2022-10-12 17:16

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虫子111 · 发表于 2022-10-12 17:38

黄花鱼、带鱼

那啥呦你是猪吗 · 发表于 2022-10-12 17:40

带鱼

酸奶机 · 发表于 2022-10-12 18:42

干炸沙丁鱼

平安喜乐顺遂 · 发表于 2022-10-12 18:47

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好吃的不是拉面 · 发表于 2022-10-12 19:08

野原新之助他爹发表于 2022-10-12 17:16
三文鱼

这个真不敢想象炸着吃的味道。

有水无为 · 发表于 2022-10-12 19:15

还是油炸小黄花鱼最喜欢

行云何处去 · 发表于 2022-10-12 19:37

刀鱼，小偏口，马步

greban · 发表于 2022-10-12 19:55

黄花鱼黄花鱼

晴栀莞歌 · 发表于 2022-10-12 20:19

马步加炸老板，鱼

yt-ren · 发表于 2022-10-12 20:43

刀鱼

ythxsunny · 发表于 2022-10-12 21:16

油扣，也不知道是不是这俩字

redalert · 发表于 2022-10-12 22:06

楼主拍的这种是小黄花还是海边钓的那种小鱼？

sdytlcf · 发表于 2022-10-12 22:08

舌头鱼最好吃

qiutiandaole · 发表于 2022-10-12 22:50

油炸小编

福气满满的大宝 · 发表于 2022-10-12 23:01

我最喜欢刀鱼，然后就是偏口，再就是小黄花跟舌头鱼

xxy21 · 发表于 2022-10-12 23:32

我爸炸的马步鱼，再也尝不到的味道

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野原新之助他爹野原新之助他爹当前离线积分 185205 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2009-5-10 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	地板发表于 2022-10-12 17:16 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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平安喜乐顺遂平安喜乐顺遂当前离线积分 447244 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2006-7-22 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	8楼发表于 2022-10-12 18:47 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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