你会吃鲜花椒吗？

火红年代 · 发表于 2022-9-8 12:09

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最近可看见市场上不少卖鲜花椒的，很多人可能会问这鲜花椒怎么吃好呢？

给大家推荐几种吃法。

<一>做老黄县花椒酱

取半两左右鲜花椒洗净备用

新鲜五花肉切丁，葱姜、甜面酱

(或黄面酱)

将鲜花椒放入大碗底，再倒入面酱，葱姜，花生油，搅和一下，放入锅里蒸二十分钟左右。

特点:花椒味道足，五花肉香，可蘸馒头吃、可吃面条。

<二>煮花椒水佐料用

将鲜花椒加水加盐、煮开后五六分钟，连椒倒入小盆里浸泡凉透，将花椒水倒入瓶里备用，放冰箱保存。可调鱼馅饺子、鱼丸子、炸酱等用。

<三>饨排骨、饨鸡用

鲜花椒、大料等作料一起饨排骨、饨鸡味道足，比干花椒好。

还有其它吃法吗？请坛友推荐！

蓝色水域 · 发表于 2022-9-8 12:16

鲜花椒生吃最棒！放一点味极鲜一拌

zfxng · 发表于 2022-9-8 12:35

简单，新鲜的花椒买回家晾干备用。
另，春天花椒树刚发芽时采摘嫩芽凉拌，别有一番风味，这个不推荐，因为咱这里花椒种植太少，都去掐嫩芽花椒就不用长了。

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2022-9-8 12:59

今早买15元一斤买两斤

绿色时可以炸着吃

酸奶机 · 发表于 2022-9-8 13:18

花椒等药材看产地，四川最好。
就像枸杞子，宁夏最好一样。

uriah · 发表于 2022-9-8 13:35

炸着吃

火红年代 · 发表于 2022-9-8 13:38

蓝色水域发表于 2022-9-8 12:16
鲜花椒生吃最棒！放一点味极鲜一拌

这个吃法简单！

火红年代 · 发表于 2022-9-8 13:40

惟吾德馨兰馨儿发表于 2022-9-8 12:59
今早买15元一斤买两斤绿色时可以炸着吃

炸着吃，又学了一招

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2022-9-8 14:43

火红年代发表于 2022-9-8 13:40
炸着吃，又学了一招

嫩时炸好吃

火红年代 · 发表于 2022-9-8 14:52

酸奶机发表于 2022-9-8 13:18
花椒等药材看产地，四川最好。
就像枸杞子，宁夏最好一样。

是的，我网购都是买四川的干花椒，好几种，味道足。

因尤 · 发表于 2022-9-8 14:54

我会吃鲜花饼

九天居士 · 发表于 2022-9-8 15:18

以前去九寨沟的路上看见青花椒，还是第一次见

斯文孙_ · 发表于 2022-9-8 15:21

能生吃吗？

花道 · 发表于 2022-9-8 15:34

俺村山里有野花椒，不是这种大红袍。
前几年好多年轻的回家上山砍野花椒树，做手把玩。
我在村里好一顿号召，别砍别砍。
最后好不容易保留了一个山沟里的野花椒。
花椒怎么吃，我都炸花生米用它。

论坛小管家 · 发表于 2022-9-8 17:41

发帖辛苦啦，打赏奖励！

火红年代 · 发表于 2022-9-8 17:46

论坛小管家发表于 2022-9-8 17:41
发帖辛苦啦，打赏奖励！

谢谢

火红年代 · 发表于 2022-9-8 17:48

水小雨发表于 2022-9-8 15:21
能生吃吗？

腌菜时可放点鲜椒，出味

诚悦装饰商场 · 发表于 2022-9-8 18:46

用味极鲜泡着吃

枫林1983 · 发表于 2022-9-8 19:37

普云 · 发表于 2022-9-8 19:44

吃过

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