煮饺子用不用点水？

雪中的百合花 · 发表于 2022-1-28 18:05

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我的一点小疑问

行云何处去 · 发表于 2022-1-28 18:06

用吧

雪中的百合花 · 发表于 2022-1-28 18:06

是就让水一直滚开，还是要点上几遍水，开两三次？

平安喜乐顺遂 · 发表于 2022-1-28 18:08

看什么馅看大小太大肉馅一般我都加水再来一个开

贝壳小土豪 · 发表于 2022-1-28 18:23

点三次。不知为啥，因为俺妈这么干，我也这么干，传承

微尘…… · 发表于 2022-1-28 18:26

不加水，开盖一直煮，皮变颜色鼓起来就好了

一个老光棍。 · 发表于 2022-1-28 19:14

俺家一直三个开。

一个老光棍。 · 发表于 2022-1-28 19:14

jiutianfurong 发表于 2022-1-28 18:23
点三次。不知为啥，因为俺妈这么干，我也这么干，传承

俺也一样。

花花姐 · 发表于 2022-1-28 19:18

我都是点两次，开三开

花花姐 · 发表于 2022-1-28 19:18

我是想问煮冻饺子，是冷水直接下锅，还是微开下饺子，还是开锅下饺子

法国的小面包 · 发表于 2022-1-28 19:20

要开三开加两次凉水，加第二次时不盖盖，盖盖煮馅，开盖煮皮。

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2022-1-28 20:05

不用

耶律大石 · 发表于 2022-1-28 20:23

我煮饺子不点水，但是往水里放点盐

蓝色水域 · 发表于 2022-1-28 20:33

问的可以！

雪中的百合花 · 发表于 2022-1-28 21:14

jiutianfurong 发表于 2022-1-28 18:23
点三次。不知为啥，因为俺妈这么干，我也这么干，传承

看来咱们是一样的

雪中的百合花 · 发表于 2022-1-28 21:14

法国的小面包发表于 2022-1-28 19:20
要开三开加两次凉水，加第二次时不盖盖，盖盖煮馅，开盖煮皮。

原来是这样！

瀚海燕然狼居胥 · 发表于 2022-1-28 21:36

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客观看世界 · 发表于 2022-1-28 22:42

加凉水方式是因为老一代的炉子不容易控制水温，用加冷水方式控制水温，降低热水沸腾，避免皮熟馅不熟，现在的煤气炉完全可以通过调节火焰大小来控制水温，所以可以不用三开的方式，而采用开锅慢煮方式，做到皮熟馅也熟，只是很多人更多使用传统方式经验而已。

恋上你的心 · 发表于 2022-1-28 23:57

三开饺子二开面

清晨的小鹿 · 发表于 2022-1-29 06:36

肉的三开，菜的两开差不多

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瀚海燕然狼居胥瀚海燕然狼居胥当前离线积分 277243 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2007-12-19 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	17楼发表于 2022-1-28 21:36 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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