泡发海参，很多人没有注意的一个步骤，看看你有没有做对

mj271055239

论坛有好多朋友 冬天吃海参 喜欢买干海参或者拉缸盐海参   那今天讲三点
评价海参能不能发起来的评价标准不是这个海参发起来挺大的 而是看发起来的重量 因为您买的海参是称重卖的，而泡发后看大小不看重量的倍数，这样就很重要被满足。
第二，前几天论坛大哥，拿的我家的拉缸盐，煮完泡发，但是泡发的时候没有放在冷藏里，而是放在阳台上，这样海参在家里这样的温度，泡水里，会化了。。。

最后，最关键，最容易被忽视的一点。。。敲黑板……
海参在煮完，放冷藏里泡发的时候，同时在冰箱冷藏里，放一些纯净水，预备着换水，用这个冷藏里的纯净水换。为什么呢？因为如果常温水给冷藏的泡发海参换水，海参泡发进去的水，又被常温水两个温度刺激，又析出来了，并且常温水泡海参，放冷藏里，等温度降下来，好几个小时，等好不容易水温下来了，又要换水了，所以海参一直被冷热水交替刺激，不利于泡发，也不利于口感。。

wsffsw

每次买的是 泡好的  真的不会发  哈哈

沧海369

重点突出，分析到位

mj271055239

沧海369 发表于 2020-12-3 11:22
重点突出，分析到位

谢谢肯定

yangyang1980

我都是用凉开水泡发

随手看烟台

现在这个温度的矿泉水都比冰箱凉了
昨天从车里拿的水，za手
还有一点，泡发的容器里不能有油

mj271055239

随手看烟台 发表于 2020-12-3 12:36
现在这个温度的矿泉水都比冰箱凉了
昨天从车里拿的水，za手
还有一点，泡发的容器里不能有油

我强调的是同温度，家里常温饮水机的矿泉水可不是凉手的温度，理解就好

mj271055239

wsffsw 发表于 2020-12-3 11:12
每次买的是 泡好的  真的不会发  哈哈

即食的方便些

客观看世界

纯净水有，冰凉的纯净水也有，就是没有海参，哈哈哈

mj271055239

客观看世界 发表于 2020-12-3 14:28
纯净水有，冰凉的纯净水也有，就是没有海参，哈哈哈

海参呢，跑丢了？

LLLLAK47

多吃个鸡蛋就有了， 马力麻烦的 吃那敌敌畏养出来的海参干嘛··

┊丄締┊嘙

学习到了，还真没注意这一点，换水还就直接换了纯净水

不惑向天命

多长时间换一次水？一共换几次？

mj271055239

┊丄締┊嘙 发表于 2020-12-3 15:25
学习到了，还真没注意这一点，换水还就直接换了纯净水

哈哈 希望这个小注意的地方可以帮到您

mj271055239

缘来是惜 发表于 2020-12-3 17:18
俺家海参泡常温水里不冷藏也不会化，容器里没有油渍就不会化

要放冷藏里 听我的没错的

mj271055239

不惑向天命 发表于 2020-12-3 17:38
多长时间换一次水？一共换几次？

12个小时 换一次 一共48小时

Hjkhjkhjk

LLLLAK47 发表于 2020-12-3 14:47
多吃个鸡蛋就有了， 马力麻烦的 吃那敌敌畏养出来的海参干嘛··

井底蛙、墙头草、跑火车，典型人物！

ytkfd

一直开水保温瓶10小时泡发，没化过

mj271055239

Hjkhjkhjk 发表于 2020-12-4 04:45
井底蛙、墙头草、跑火车，典型人物！

干嘛打扰他的自娱自乐呢

mj271055239

ytkfd 发表于 2020-12-4 04:49
一直开水保温瓶10小时泡发，没化过

您买的是免泡发的海参吧   其实那种海参吃着方便 但是加工工艺太多  营养流失太大 其实只是吃了点海参的型