家宴

别亦难 · 发表于 2022-10-16 22:41

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盆多盘少

炒菜：清炖羊排、蔬菜沙拉、葱炒蹄筋、肉皮冻、花盖、爬虾。

主食：羊汤配面鱼。

酒水：衡水老白干（老家酒）、青啤、果汁。

两个热菜，两个凉菜，两个海鲜。荤素搭配，也考虑了小朋友的口味。做起来还不太麻烦，炖羊排的汤正好用来烩羊杂，面鱼和肉皮冻买现成的。

这是和爱人考虑了好久定下来的菜单。招待的不是什么贵客，是一个好友兼同事，已经十多年的友谊，双方家属也都互相熟识，而且好友家的女儿和我家姑娘同岁，每次凑在一起总有说不完的话，因此两家一年总是会聚上几次。

下午三点多，开始去菜市场采购，回来后先把羊排收拾好，用高压锅炖上。其余的便不着急，慢慢一样样的收拾准备。

晚上六点，朋友一家准时到达，推杯换盏、大快朵颐、欢声笑语、其乐融融，这次家宴可以算是大获成功，或许当我和爱人开始构思菜单、当我去市场选购食材、当爱人在家收拾卫生的时候，就已经注定了这次聚会的成功。

晚餐过后，大人们打着扑克聊着家常，孩子们叽叽喳喳闹成一团，一直到十点多，朋友才硬拽着仍不想回家的闺女与我们依依惜别。

最好的招待是家宴，如今已成为一句广泛流传也被人广为认知的观点。

如今迈入中年的这一辈，儿时的记忆里家宴一定很常见，不管是亲戚间的走访，还是街坊邻居间的探望，不管是逢年过节的吃了姑家吃舅家，还是农闲时节的偶尔小聚。有时是丰盛的一大桌子碟碟碗碗，偶尔也只有三两盘儿家常菜加上一个花生米。

大人们兴高采烈、推杯换盏，孩子们也可以在边上跟着改善下生活，和堂兄弟表姐妹们一起放肆的玩闹，即便是平日里再严厉的父母也会暂时放松要求。因此家宴时光便成了记忆里的一段甜蜜而温馨的记忆。

不知从何时开始，原本常见的家宴竟变成了一种奢侈品。主人害怕招待不周，客人害怕增添麻烦，家宴便在这客客气气中消失。另一方面如今的生活节奏越来越快，花费大半天的时间去准备，再花费半天的时间去收拾，和去酒店消费的几百元钱比起来，变得十分的“不合算”。

殊不知，我们在客气的同时也在衡量着感情的深浅，我们在盘算的同时也在计算着关系的远近。

反过来想想，如今我们能有几个请的到家里来做客的亲朋好友，又有几个可以让我们无所顾忌登门拜访的知己故交。

希望家宴不再是一种奢侈品，而真正成为一种“家常便饭”。

最受欢迎的是清炖羊排

但我觉得最成功的当属这碗羊杂汤

追风小夏 · 发表于 2022-10-17 08:21

我想了想最近两年在家招待的朋友只有两家，确实不爱自己做了，请来家里吃一次，里里外外都要收拾一遍，太麻烦了

好吃的不是拉面 · 发表于 2022-10-17 08:49

文章很好！菜也很好！图也很好！
唯一的不足就是同事看了以后，惊问：“啥？我不是贵客？”

九天居士 · 发表于 2022-10-17 08:54

真不糙

别亦难 · 发表于 2022-10-17 09:05

追风小夏发表于 2022-10-17 08:21
我想了想最近两年在家招待的朋友只有两家，确实不爱自己做了，请来家里吃一次，里里外外都要收拾一遍，太麻 ...

一分付出，一分收获

别亦难 · 发表于 2022-10-17 09:06

好吃的不是拉面发表于 2022-10-17 08:49
文章很好！菜也很好！图也很好！
唯一的不足就是同事看了以后，惊问：“啥？我不是贵客？”

不怕，早就拉黑了

别亦难 · 发表于 2022-10-17 09:07

九天居士发表于 2022-10-17 08:54
真不糙

，能捣鼓出这么一大桌，我都挺佩服自己

行云何处去 · 发表于 2022-10-17 09:13

全用的盆，量足啊

异尚 · 发表于 2022-10-17 10:05

楼主好菜好酒好心情啊

还真没有几个可以无所顾忌就拉家里来吃饭的朋友，也没几个可以随时登门去蹭饭的兄弟，仅有的几个格外珍惜。另外也确实厌倦了饭店包间里的推杯换盏。年纪上来了，感情最重要，利益的就少参活感情吧

幸福海岸11 · 发表于 2022-10-17 10:13

烟台食材多，一桌子菜也是信手拈来啊。

公转自转 · 发表于 2022-10-17 10:24

这不就炖了1个羊排，拌了1个沙拉吗？
考虑了小朋友的口味是哪道菜啊？
小朋友爱吃的一般是排骨、可乐鸡翅或是西红柿牛腩之类的吧？

独步江南 · 发表于 2022-10-17 10:54

确实不错

caonima999999 · 发表于 2022-10-17 11:26

我都挺佩服的

好吃的不是拉面 · 发表于 2022-10-17 11:27

别亦难发表于 2022-10-17 09:06
不怕，早就拉黑了

鸣谦 · 发表于 2022-10-17 11:35

别亦难兄，真性情中人。论坛中为数不多的文采较好，还乐意发帖的坛友，重点保护对象啊

鸣谦 · 发表于 2022-10-17 11:36

文采很好，不是较好

zfxng · 发表于 2022-10-17 11:38

满桌子的大盆啊，实际山完全可以用盘子装的，比如那盘盆爬虾，理直了一个鱼盘足够，螃蟹也是如此。
我一般比太讲究这些，但我连襟就比较在意了，昨天中午就这样，五十多元的爬虾他给我装在了鱼盘里，一大盆带壳扇贝他硬是去掉了一半贝壳也给我摆在了一个盘子里，别说，就是好看。

yantairen0 · 发表于 2022-10-17 11:39

真好

胖头鱼121 · 发表于 2022-10-17 11:52

以前喝衡水的小青花挺好的。。

酸奶机 · 发表于 2022-10-17 14:04

老白干好喝。

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