求助大神，哪些鱼可以腌咸鱼？

执剑丶 · 发表于 2021-11-17 17:02

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在烟台腌咸鱼究竟用哪些鱼可以腌咸鱼呢？

是用小杂鱼腌还是，小偏口，小毛扣鱼腌咸鱼呢？

怎么腌制呀？家里老人想吃，但是不会啊…

鱼儿的借口 · 发表于 2021-11-17 17:11

光晒过咸鱼

冬至 · 发表于 2021-11-17 17:28

带鱼，巴鱼等

行云何处去 · 发表于 2021-11-17 18:04

想用啥用啥

枫林1983 · 发表于 2021-11-17 18:06

砚田墨海 · 发表于 2021-11-17 18:25

吃新鲜的鱼多好呀？少吃腌制食品。

诚悦装饰商场 · 发表于 2021-11-17 18:50

台鱼，

诚悦装饰商场 · 发表于 2021-11-17 18:50

我会制作

不惑向天命 · 发表于 2021-11-17 18:52

老人不会？

客观看世界 · 发表于 2021-11-17 18:55

上市场找固定卖鱼摊位，看好鱼买下，让卖鱼的老板给你晾晒，很多卖鱼的有这个增项业务。

酸奶机 · 发表于 2021-11-17 19:39

鲅鱼，鲐鱼。背部开刀贴鱼骨开，去内脏一斤鱼2两盐，粗盐。盐2-3天，挂起来晾干，晾2天左右用海水洗一遍再晾，洗3遍晾3遍基本上就干了。现在是时候了，苍蝇少了还上干。

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