小樱桃吃喝玩｜夏天，烟台人就爱喝这口海蜇汤！

樱桃小玩家 · 发表于 2021-7-22 21:08

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你们最近逛市场了没？

爽滑Q弹，清脆爽口的海蜇来了，是烟台人夏日餐桌上不可缺少的佳肴！今天小樱桃就带大家来品品这份鲜！

海蜇的营养可谓是极其丰富，富含维生素及钙、磷、铁等物质，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

每年七八月份，烟台市场新鲜海蜇大量上市

你瞧，市民们围着刚打捞上来的海蜇挑选，绝对是不够卖的！夏天吃上海蜇可真是清爽还开胃！

往年这个季节是到吃鲜海蛰的时候了，今年上市的晚些而且价格贵，在凤凰台市场5元一斤，比去年贵了一倍，凉拌新鲜海蜇是烟台夏季的消暑美食之一。

从烟台市海洋与渔业监督监察支队了解到，自7月20日至30日，烟台市243艘海洋捕捞渔船可以出海捕捞海蜇专项资源，今年根据我省海蜇渔业资源调查情况，我省黄海海蜇资源可捕捞量6945吨；渤海海蜇资源可捕捞量553吨。

关于海蜇的吃法你知道那些？

新鲜的海蜇汤是一道简单的家常菜，海蜇配以香菜，大蒜，熟芝麻，白醋等佐料，爽口开胃。烟台人对于海蜇的做法可有讲究，不过水容易腥，水热就容易化，掌握好度是很关键的。

海蜇买回来泡洗净，切块温热水上锅过水，之后过凉水，蒜泥里面放芝麻酱搅拌，香菜准备，海蜇里面放糖，鸡精，一点香油，最后一起搅拌～

让人流连忘返的海蜇汤也能引起烟台朋友们的共鸣，一到夏天，家家户户都会整起来！

海蜇头和海蜇皮的区别？

曾经，这个问题也困扰了吃了这么多年海蜇的小樱桃本人，海蜇头、海蜇皮香脆爽口，老少咸宜。

海蜇头是水母的触须部位，口感及营养价值更上一层。通常它们的颜色有：白色、咖啡色、紫色属于海蜇中的精品，其肉质厚实，营养丰富，口感爽脆，价格较贵。海蜇皮是海蛰身体的上伞部加工制成，口感较软，价格要便宜很多。

海蜇的选购：

上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有韧性，无黑斑。好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感脆而有韧性。

夏天洗海澡的注意了，海蜇要发力了！

海蜇虽然口味非常好吃，但是游泳的时候遇到，也是一件非常危险的事情。进入伏天，天气逐渐炎热，烟台市民们在海里游泳、戏水时，也一定要注意不要让海蜇伤到自己。

海蜇体态透明，在海水中难以辨识，触手有刺细胞，内有刺丝囊，可释放毒液，如不慎被蜇伤，轻者可出现局部皮肤损害，重者可引起过敏性休克，甚至死亡。

若是不小心被海蜇蜇伤，一定要用海水或明矾溶液反复冲洗患处。用海水和海沙对伤口进行搓洗，上岸以后用肥皂水或者用醋水冲洗伤口，但不要用淡水，蜇伤后出现情况比较严重的，还是要及时到医院去进行处理。

海蜇虽好吃，但在海边游玩的时候也要注意不要被蜇到哦～

晴栀莞歌 · 发表于 2021-7-22 21:26

夏季消暑凉拌海蜇汤

AA音 · 发表于 2021-7-22 21:37

花满楼未眠夜 · 发表于 2021-7-22 21:48

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行云何处去 · 发表于 2021-7-22 22:23

不好意思，第一张图我看错了

请输用户名 · 发表于 2021-7-23 08:20

吃这个咬起来嗓子难受不知道咋了，那感觉就像小勺剐瓷盆，有没有跟我一样感觉的

好吃的不是拉面 · 发表于 2021-7-23 08:30

金不糙！！

gadazhuang · 发表于 2021-7-23 08:52

超爱喝，市里哪有啊？跪求

Ella烟台 · 发表于 2021-7-23 09:03

赞，回家试试

start2988 · 发表于 2021-7-23 09:10

我吃不来，太腥了。。

caonima999999 · 发表于 2021-7-23 09:52

市里哪有啊？？

DAVIRAIN · 发表于 2021-7-23 10:58

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黄渤之滨 · 发表于 2021-7-23 11:06

一看就想吃

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2021-7-23 11:15

新鲜海哲没吃过，不敢吃。

lzgbbc123 · 发表于 2021-7-23 16:19

啊不行了馋死我了，下班去市场看看

大写的S · 发表于 2021-7-23 16:50

5块钱一斤还是比去年贵了一倍。。。我喝一碗海蜇汤。。估计有3两肉。。卖15块钱。。真黑啊

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