“2015年让营养健康走进千家万户”系列课程之《食品营养学》

尚伟培训

虽然我国政府对国民健康日益重视，北京市在于2011年就编制了“健康北京十二五建设发展规划”，但至今为止，这个非常好的概念和规划，除了环境改善方面已经做出巨大努力之外，从促进健康来说，在很多方面的工作进展还比较缓慢。

    目前我国居民死亡原因80%以上是癌症和心脑血管疾病，发病率最高的是糖尿病和心脑血管疾病，其中大部分疾病与不合理的饮食方式和不科学的生活方式有密切关系，可以通过改变生活习惯，转向健康生活方式来进行预防和控制。各地政府工作报告中虽然都提到了“提高人民群众健康水平”，但其中主要的思路仍然是拓展医疗机构的治疗能力，而并未将重点放在疾病预防方面，对改变生活方式和加强营养指导更是极少提及。

    据北京市卫生局提供的数据表明，40-60岁人口当中，血脂指标不正常的占50%以上，如果加上血糖、血压、血尿酸、脂肪肝等指标，指标不正常的比例超过60%。据中国疾病预防控制中心发布的2010年调查数据，我国20岁以上成年人的糖尿病患病率为11.6%（按空腹血糖5.6的标准），这个数据超过美国水平。其中40-49岁人群的患病率已经达到11%，18-29岁都达到了5%！成年人糖尿病前期率高达50.1%，如不加以干预，他们在几年到十几年当中就会正式成为糖尿病患者，同时还有一部分人出现并发症。报载，每个糖尿病患者每年的治疗费用将近万元，而一半左右的糖尿病患者又会罹患心脑血管疾病，还有很大比例发生糖尿病足、糖尿病眼底病变和肾功能损害。此外，糖尿病患者的老年痴呆率也会明显高于健康老人。

目前我国面临老龄化社会的严峻挑战，未来十几年当中，工作人口和抚养人口的比例将会持续下降。而就在这段时间之内，现在40-50岁的人将成为退休老人。健康的老人仍然能够为社会分担工作，创造财富，直到80岁仍可活跃于社会和社区当中。但目前的情况是，虽然我国居民的平均预期寿命达到74岁，但健康寿命并不高，在40岁到80岁之间，这些人会因为慢病而持续消耗社会资源。最令人担心的是，就在十几年之内，老龄化高峰和各种慢性病患病高峰相重合，将会给我国的社会经济可持续发展带来重大压力。

    显然，这不是一个发展中大国的国民所应有的状态，也不是长期可持续发展所所应当有的局面。

    所谓“人无远虑，必有近忧”。先放任慢性疾病暴发，再下力气去治病，犹如对环境先污染，后治理，最终必然付出沉重代价。

如果国民的健康状态不能改善，慢性疾病迅猛增长的态势没有明显改变，有限的医疗服务将无法应付疾病增长所带来的需求增长。即便实现目前推进中的各种医疗资源整合措施，也未必能够解决医疗供给与需求之间的矛盾，不能解决社会保障和医疗费用之间的矛盾。

一方面，随着慢性疾病的暴发流行，医疗费用越来越高，政府和家庭最终都将不堪重负；另一方面，由于中年时各项指标已经不正常，到退休之后已经进入严重的疾病状态，不能在社区和家庭中发挥活跃作用，很大一部分人还会完全丧失劳动能力甚至丧失自理能力，给社会和家庭带来照顾负担。

    从发展角度来说，最有经验的中年人创造力下降，劳动效率下降，甚至发生早夭，是巨大的经济损失；而因为需要大量人力来照顾患病者和失能者，又会严重影响到有效劳动力的数量，妨碍经济发展。

一对年轻夫妇在照顾孩子的同时，如果又有两个老人同时患病住院，甚至失能，即便没有经济问题，在精力上也是无法应付的，他们怎么能够产生幸福感？

    总之，如果错过现在这个慢性病井喷之前的防控时机，将会给整个社会带来重大的损失。

    同时，令人担心的是，尽管很多人在50岁前甚至40岁前就已经进入慢性疾病患者的行列，全社会至今仍然缺乏预防和控制的共识。一部分国民虽然逐渐产生了健康意识，但是他们并不知道该从哪里获得帮助。我国还没有像发达国家一样，建立社区营养师、国民健康指导员和注册营养师(RD)等制度。正规医院的医生工作过于繁忙，而社区医生不仅人力严重不足，而且其中受过营养、运动、健康促进等方面专业培训的比例甚低，难以给居民以及时、准确的指导。这种情况说明，在健康指导服务方面，社会需求的满足程度还很低，还有很多工作可以做。

面对慢性疾病的侵蚀，我们是不是应该照顾好自己，来更好的抵御慢性疾病?老百姓常说“病从口入”，这就是国人第一大事--吃的问题，那我们反击的第一步是不是应该从吃的食物下手，为此，莱州市尚伟职业培训学校特邀请到青岛医学院营养科主任、营养学博士顾萍老师为大家讲解《食品营养学》知识，让你建设抵御慢性病的第一步，创造更大的幸福感。

【讲师简介】 顾萍

教授

营养学专家

副主任医师

青岛医学院附属医院营养科主任

公共营养硕士研究生

山东省临床营养学委员

从事临床营养工作16年，临床营养知识丰富。擅长糖尿病、肾病、冠心病等老年病常见病的饮食治疗及中医食疗，各种营养缺乏病、特殊人群营养支持和婴幼儿喂养等公共营养的宣教及指导。青岛新闻，广播电台特邀营养专家主持，青岛电视台二台六台及中华美食频道《健康新食代》《郑在萍论》《八辈子学吃》等栏目营养主持，常年主持营养节目。主编《糖尿病患者饮食的黄金法则》，参编《营养成就健康》等多部书籍，发表论文十余篇，常年为糖尿病之友、糖尿病周刊等供稿.

【授课时间】3月15日 上午八点半

【授课地点】尚伟培训学校

【联系电话】18853531289   2225318