linghan 发表于 2015-6-17 09:19
用的什么牌子的烤箱，规格是多少，看完我觉得我也要开启烘焙之旅了
快推荐一下吧

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。

红颜 发表于 2015-6-17 09:34
姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实 ...

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。最好是三层的，层高的烤蛋糕胚不容易糊，蛋糕胚在膨胀的时候会涨的很高。
姜饼屋比较麻烦，要先画立体图，然后用硬纸板裁剪，调好的面压薄再用你画好的纸板刻出来形状，烤箱烤。烤好后用糖霜来粘。比较麻烦。
装饰品都是小糖人，愿意自己动手的可以做翻糖的。

上个烤箱的图片呗！虽然我不想做，但还是忍不住想看看你用的烤箱啊

这么好的手艺没开的店吗

rongdeng5 发表于 2015-6-18 16:22
亲，必须买一个新的烤箱，我蠢蠢欲动的心啊，能告诉我你买的型号吗

我以前的烤箱型号都太老啦，
现在用的九阳不推荐，
温度不均匀而且偏高要适应好久。
亲可以买长帝或美的，
上下独立控温，
大小在30-35升的家用就OK。
价格基本在300-400的性价比很高。
最近家电版块有个砍价活动可以参加试试

亲，必须买一个新的烤箱，我蠢蠢欲动的心啊，能告诉我你买的型号吗

liujing123456 发表于 2015-6-18 14:38
提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊

发做法我就累死了。
不过这些我在美食版基本都发过做法的。

腕迎夏花 发表于 2015-6-18 15:51
此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤

都是网上搜的，有的是。

此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤

sxxsw 发表于 2015-6-17 10:07
我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台 ...

提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊

姐~我想说…………………………………………我要拜你为师！！！一直都是行动上的矮子……

太有才了

fhfghgf 发表于 2015-6-18 10:36
烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊

饼干的话中途可以开烤箱的门，所以烤箱够25升以上的可以两层，不过中途要换烤盘，要看着。
怕烤糊的话，看到快上色的时候可以加盖锡纸一层。

烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊

一路同行 发表于 2015-6-17 09:27
我也做过但是我只做过简单的披萨、蛋挞还有蔓越莓饼干，看完你做的我又痒痒了，楼主都是在哪买的原料，分享 ...

原料一般都是在点心铺子的实体店买，有时也在某宝购买。
烤箱我用的也是一般家用的，不超过400块的，呵呵。

羡慕嫉妒，手这么巧啊。感觉比外面卖的精美多了

可以开店了

姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实都一样是不是