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前几日做的蒜香排骨是先蒸再炸, 今儿的扣碗排骨正好反过来,是先炒再蒸。 排骨洗净焯水,去除白沫子,控干水。 锅里热少许油,葱姜大料爆炒,加入排骨翻炒,同时加入糖、料酒、酱油翻炒入味。 注意只是入味即可 ...
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