赛品咖啡2011 发表于 2015-1-30 09:25
朋友的公司厨房里，燃气烤炉

看着也很不错啊  

赛品咖啡2011 发表于 2015-1-30 10:27
单位太忙了，电脑开着都没时间上，过年就是高峰期。
我这个也是瞎弄，其实没有什么实际经验，以前看了 ...

是呀是呀，鱼不一样做出来的口味肯定也不一样呀。

haha111 发表于 2015-1-29 15:54
天，这让我这个身在外地的烟台人怎么是好，更想家了啊，呵呵，真不错。

我在外面上班的那段时间，总想着放假回去海鲜什么的，都在想各种画面~

珍珠亮亮3025 发表于 2015-1-29 14:02
烤箱烤？没说明白啊

  好的  烤箱可以烤  下面用铁盘接着一些  油提前刷上一层   2面加热  200度

聆听 发表于 2015-1-29 12:54
鲅鱼还是鲐鱼？》？？

  我们烤的应该是鲐鱼   鲅鱼应该更好一些   也可以用别的鱼  油脂多一些的更好

dsqg868 发表于 2015-1-29 12:45
烤一晚上？

   是挂起来晾晒一晚上   第二天再烤  别太咸了~  
   烤的时间很短

做个坏人真难 发表于 2015-1-29 11:39
不会扒鱼

鱼背开刀要小心一些  容易让里面的刺滑到  最后可以用剪刀剪  

sxxsw 发表于 2015-1-29 11:05
好久木看到楼主啦。
这口我做过，但干的时间太短没有楼主做的好

单位太忙了，电脑开着都没时间上，过年就是高峰期。
我这个也是瞎弄，其实没有什么实际经验，以前看了一个美食节目
   料理东西军  里面介绍的  不过他们用的是很好的鱼  那估计味道很好了

cooler1989 发表于 2015-1-29 08:50
在哪里烤的啊？

朋友的公司厨房里，燃气烤炉

王春春 发表于 2015-1-29 08:36
虽然俺不喜欢吃鱼，但是看你做的这么诱人，还是想吃上几口

[em10

blucy兔兔 发表于 2015-1-29 08:22
这个鱼也得新鲜的好吃吧。。。

是是  越新鲜越好  我没用什么好鱼   鱼也是油脂稍微多一些的好吃  我们以前烤过鲳鱼和多宝鱼 也是晾干了一夜的

背影 发表于 2015-1-28 15:57
大约需要烤多久？

  电烤箱  200度12- 15分钟 （上下一起加热）
  我用的是燃气烤炉   20分钟  我烤的不怎么干  我总担心水份少了
  果木炭— 小火最好  小火也是炭全成白色 绵里藏针的火  这样能慢慢烤出油  估计15分钟结束
  柞木炭— 风门关了  红色也不要紧   烤10分钟 皮金黄色即可
   

时间煮雨我煮粥 发表于 2015-1-28 15:54
能放多久啊，楼主？

晾晒一个晚上或者电风扇吹干 烤好了以后那好几天也坏不了，不过还是早点吃为好。

hashiqimaomi 发表于 2015-1-28 15:50
妈呀，要流口水了！好想回家也试试

好   很简单 和外面鱼多多烤鱼一样  鱼背开刀~  着急的话用电风扇吹2个小时也可以~
   以前夏天我们还烤过多宝鱼。

看看都馋的晃，哎呀！饿了！！！！

天，这让我这个身在外地的烟台人怎么是好，更想家了啊，呵呵，真不错。

烤箱烤？没说明白啊

鲅鱼还是鲐鱼？》？？