蒸螃蟹

火红年代 · 发表于 2024-9-17 09:33

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我们家吃螃蟹都是蒸了吃。

用一个较大的浅盆把螃蟹洗净整齐码入其中，洒盐少许，然后放入锅里蒸，按螃蟹大小一般顶多半个小时就熟了。

掀开锅后用另一个盆逐个把螃蟹拣了出来，这时盆里蒸蟹子的汤汁留下很多。

这个汁千万别倒！这可是好东西。

留着开面条卤吃其鲜无比，蓬莱小面味道最好的卤不是鱼卤，而就是这个蒸蟹子的螃蟹汁！开出的卤满是蟹子的鲜味，这个在饭店你管花多少钱也吃不到！

大家不防一试！

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-9-17 15:16

好！！！！！！！！！

缘来是惜 · 发表于 2024-9-17 14:28

我除了撒点盐还用小喷瓶喷点红星二锅头

缘来是惜 · 发表于 2024-9-17 13:02

好！！！！

火红年代 · 发表于 2024-9-17 20:16

星星思达发表于 2024-9-17 17:30
蒸爬虾没有这个水吗？用盆蒸了感觉底下没汤啊

蒸爬虾也有，但汤没滋味

wpef · 发表于 2024-9-17 10:29

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funa599999 · 发表于 2024-9-17 11:19

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鲁网一丈青 · 发表于 2024-9-17 10:27

我一直习惯用高压锅蒸，放气后五六分钟就可以关火。省事！

悠悠见南山 · 发表于 2024-9-17 10:27

这个倒是第一次听说，但感觉应该不错，可以一试。

火红年代 · 发表于 2024-9-17 09:39

留着吃面条、疙瘩汤，片汤都好吃

发财哥 · 发表于 2024-9-17 09:49

又学到一招，只是自己一般不太洗螃蟹，用水冲两遍完事

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2024-9-17 10:02

又学习了

火红年代 · 发表于 2024-9-17 13:01

鲁网一丈青发表于 2024-9-17 10:27
我一直习惯用高压锅蒸，放气后五六分钟就可以关火。省事！

这个快，省事。

火红年代 · 发表于 2024-9-17 13:02

wpef 发表于 2024-9-17 10:29
螃蟹,蛤蜊,海虹,虾......只要新鲜汤做卤都好

各有其味，都很好。

火红年代 · 发表于 2024-9-17 13:02

funa599999 发表于 2024-9-17 11:19
弱弱的问一句，现在海鲜能吃么

大家都吃说明没有问题。

鲁网一丈青 · 发表于 2024-9-17 13:35

火红年代发表于 2024-9-17 13:01
这个快，省事。

对啊对啊！但要根据螃蟹大小控制好时间。时间长了蟹腿就掉了

星星思达 · 发表于 2024-9-17 17:30

蒸爬虾没有这个水吗？用盆蒸了感觉底下没汤啊

行云何处去 · 发表于 2024-9-17 18:14

长见识

星星思达 · 发表于 2024-9-17 20:17

火红年代发表于 2024-9-17 20:16
蒸爬虾也有，但汤没滋味

看到了一点

有水无为 · 发表于 2024-9-17 20:22

对于螃蟹爬虾之类的东西，别说吃，闻着都恶心。

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