夏季快手甜品学起来！这个夏天，再也不用为了吃不到好吃的而发愁了！

烟台小吃货

周末午后，来点甜品，甚是美好！

可是……

这么热的天，怎么出门？！怎么享受？！

快来这里看看吧！

集合了网友们的智慧，让你三秒轻松学会夏季快手甜品。

从此，夏季享甜品，再也不用愁！

椰蓉牛奶小方

http://www.ytbbs.com/thread-6142503-1-1.html

sxxsw

配料： 牛奶200ml  椰浆40ml  淡奶油100g  糖35g  玉米淀粉40g  椰蓉适量      
做法：
☞1.提前准备一个耐高温的不沾容器容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉
☞2.牛奶取出80跟淀粉搅拌均匀
☞3.剩下的奶和椰浆和淡奶油加糖放入锅中加热
☞4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里
☞5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠
☞6.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中  
☞7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜
☞8.第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

木瓜银耳汤

http://www.ytbbs.com/thread-1633690-1-1.html

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配料：木瓜半个 银耳7-8朵 小红枣3颗 冰糖5-6颗
做法：
☞1、准备食材：银耳数朵，木瓜半个，冰糖适量，小红枣3颗   
☞2、木瓜去皮切成小块，银耳温水泡发2个小时，洗净，红枣洗净；   
☞3、砂锅内加入2小碗矿泉水，倒入所有材料一起炖，用大火炖2个小时；   
☞4、转入小火再炖半个小时就可以喝汤啦。看，是不是很美味呢？

芋圆仙草

http://www.ytbbs.com/thread-4574370-1-1.html

荧●姳

配料：芋头500克    木薯粉240克    马铃薯淀粉70克  糖80克 紫薯泥  南瓜泥  抹茶粉红曲粉   黑凉粉50克   红豆沙  冰糖   莲子   火龙果  西米
做法：
仙草冻的制作
☞1、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状，放在不粘锅里面，再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾
☞2、倒入容器 ，冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻，切好。
芋圆的制作
☞1、芋头蒸熟，去皮，用勺子将芋头压成泥
☞2、将木薯粉、马铃薯淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，
☞3、紫薯和南瓜蒸熟压成泥
☞4、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
☞5、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连，其他的同样切小段
甜品的制作
☞1、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，
☞2、捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，仙草冻切成小块，放进碗里，加芋圆，可以随意添加自己喜欢的，水果、西米、豆沙、莲子、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以

焦糖布丁

http://www.ytbbs.com/thread-4013785-1-1.html

幸福洋果子

配料：鸡蛋3个 牛奶250ML 糖  砂糖25克 水适量
做法：
☞1. 将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，不要使用打蛋器，否则打发泡以后效果会差很多！时间大约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果使用砂糖最好不要加入，否则不容易化开
☞2. 将牛奶倒入锅内，将糖粉或砂糖倒入牛奶中，记住这会需要不停地搅拌，使糖充分融化均匀，然后加热到微微沸腾即可
☞3. 将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀
☞4. 然后将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具，这里需要用一个滤网滤一下蛋液，将杂质滤掉。蛋奶液分别倒入模具中，然后在烤盘上倒入1/2高度的水，专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右
☞5. 现在开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色
☞6. 做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上
☞7. 最后将做好的布丁放入冰箱冷藏，放一会就可以吃了，味道真得很棒！

布朗尼

http://www.ytbbs.com/thread-6487135-1-1.html

色盲视觉

配料：黑巧75g 黄油80g 蛋2个 糖80g 低粉70g 核桃80g
做法：
☞1. 先把黄油切小丁，室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右，晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化，然后稍凉一会。
☞2. 软化的黄油搅匀，加融化的巧克力拌匀，分次加入蛋液拌匀。
☞3. 加入砂糖拌匀，筛入低粉拌匀，加入核桃拌匀。
☞4. 倒入包好锡纸的慕斯圈中，抹平表面。烤箱预热175度，中层，上下火，18-20分钟。

水晶桂花羊羹

http://www.ytbbs.com/thread-4533871-1-1.html

美丽新概念

配料：
水晶桂花羹：水 糖桂花 琼脂
红豆羊羹：水 红豆沙 糖 盐 琼脂  
做法：
☞1、制作水晶桂花羹 琼脂泡软，加入沸腾后的桂花糖水中，小火熬到琼脂化掉，倒入模具，待凝固。
☞2、制作红豆羊羹 琼脂放入沸腾的热水，小火熬化掉后，加入红豆沙拌匀，然后放糖，盐。 凉后，放入凝固后的桂花羹中，放入冰箱冷藏到全部凝固
☞3、凝固后脱模，切块，装盘

提拉米苏

http://www.ytbbs.com/thread-3309152-1-1.html

幸福洋果子

配料：马斯卡彭奶酪250克 蛋黄3个 细砂糖30克 吉利丁片10克（大约2片） 鲜奶油200克 细砂糖30克 咖啡粉3克 咖啡酒5ml  手指饼干120克（垫底和夹心用） 可可粉少许(装饰用)
做法：  
☞1、 将蛋清、蛋黄分离在两个容器中。
☞2、 淡奶油倒入容器中，加入细砂糖。
☞3、 蛋清中加入少许糖，用电动打蛋器打发至膨胀（检验标准，插入一根筷子可以立住即可）
☞4、 将吉利丁片放入冷水中软化。
☞5、 将装有蛋黄的盆中加入少许细砂糖，放入另一个加入热水的盆中，搅拌，待鸡蛋有八成熟时取出。（这步很关键，如果不烫熟，吃到生鸡蛋会拉肚子滴）  
☞6、 将淡奶油用电动打蛋器打发至颜色变浅。
☞7、 将加热好的蛋黄，用打蛋器打发至颜色发白。
☞8、 在打发好的蛋黄液中加入马斯卡彭奶酪，用勺子搅拌均匀，继续用打蛋器打发至体积膨大。
☞9、 将打发好的蛋清、蛋黄奶酪、淡奶油混合在一起，充分搅拌成糊状。  
☞10、取两袋雀巢咖啡，用少许水冲开，加入咖啡酒，搅拌均匀。
☞11、将手指饼干蘸少许咖啡液，摆在模具底部。
☞12、然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用.  
☞13、食用前筛入一层可可粉做装

桃子羹

http://www.ytbbs.com/thread-4489003-1-1.html

xin1202_ren

配料：黄桃、冰糖
做法：
☞1、黄桃削皮去核，切块  
☞2、上锅，加冰糖，加水，开火熬，15-20分钟出锅
☞3、凉透了以后放冰箱里冷藏或者冷冻

雪媚娘

http://www.ytbbs.com/thread-6521965-1-1.html

sxxsw

配料：
水磨糯米粉200克   栗粉（玉米淀粉）60克   纯牛奶360克   细砂糖130克   黄油80克   淡奶油：400克   淡奶油用糖粉：30克（也可用砂糖，口感稍微有差别，不影响）
做法：
☞1.先取一些糯米粉（200克之外的），用炒锅小火炒至微黄色，一定用小火慢炒，不要炒焦，完成后放置一边，这是用来做雪媚娘面皮手粉的。
☞2.将水磨糯米粉、栗粉（玉米淀粉）、纯牛奶、细砂糖混合至无颗粒状的粉浆，过筛一下（这里啰嗦一句，玉米淀粉不是超市买的生粉，不能搞错了）然后放入蒸笼用大火蒸制30分钟左右，小火20分钟，时间根据面糊状态决定，直到没有液体半透明状即可。蒸的时候必须拉上一层保鲜膜或给盆盖个盖子。
☞3.取出后放入黄油（软化的也可以，化成液态的也可以，反正面团很烫都会融化掉）后等面糊冷却一点戴上一次性手套就可以开始揉了，刚开始揉的时候可能有点困难，因为黄油需要慢慢渗进面团里，别灰心，一直揉，揉到黄油都吸收了换个干净的盆或者揉面垫或者厨房的干净大理石台子，再揉成光滑的面团就可以放入冰箱冷藏了。
☞4.面团冷藏过程中我们就把配料6的淡奶油混合糖粉开始打发，硬性的，比较好包。这个就不用详细说明了！
☞5.面皮冷藏时间没太大讲究，我差不多冷藏了十五分钟到二十分钟的样子吧，在案板上撒上之前炒过的糯米粉，取出面团，揪成一个一个你认为大小合适的面团，用擀面杖擀成饺子皮状。
☞6.然后包入淡奶油，放上你喜欢的水果，接着就像包蛋黄酥一样捏起来，放的时候接口朝下。粘点手粉后放置。

blucy兔兔

雪媚娘神马的好吃。。。

sxxsw

吼吼！交作业哈交作业来来！