清明假期三天，一个人，给自己包了三顿饺子。这种事，全世界，大概只有一个我这样的奇葩吧。
第一天。在早市买了新鲜的紫根韭菜，择洗干净后，加猪肉沫和海米。我最喜欢的三鲜饺子，满足了我干涸多日的味蕾。
第二天，跑完步后，在早市闲逛时，发现了青翠欲滴的苔菜。同样是加了猪肉沫和海米的苔菜馅饺子，分分钟的惬意，弥漫到周身的每一个神经末梢。
今天早上，天刚亮，躺在被窝里，接到了同事的电话。公司某某处有点问题，需要我们一起去处理一下。
做完了工作，回到家，已经是午后时分。打开冰箱，首先跃入眼帘的，是昨天早上在早市买的红根菠菜。
在我的印象里，红根菠菜，是这个世界上最廉价的蔬菜。
在我老家那边，老人们的口中，蔬菜被惯称作水菜。顾名思义，需要以水来浇灌成长的菜，方可称之为蔬菜。
而红根菠菜，则不属于这个蔬菜的范畴。秋后，种完麦子，在麦田的边边角角，包括麦垄之上，撒上些许红根菠菜的种子。无需施肥，更无需刻意的浇灌，来年开春雪融后不久，就可以拿着剜菜的铲子，来地里挖红根菠菜了。
也有在菜园里种植红根菠菜的。只是，老人的说法是，红根菠菜就像地瓜，吸收泥土里养料的能力太强悍。种过地瓜的土地，只能闲置半年，而不能直接种麦子。种过红根菠菜的菜地，接着在上面种别的蔬菜，都行不成正常的长势。
红根菠菜的生命力，比苔菜还要倔强。不需要农药化肥，也不需要流水灌溉。单单吮吸冬天的雪水，就可以让这山野之物，发散出天精地华的味道来。
清明假期的第三天，也是我的第三顿饺子，食材就是冰箱里的这包红根菠菜。
去根后，择洗干净。水开后，下锅焯水。捞出迅速过凉。换水后，继续放在清水里浸泡一段时间，去除泥腥味。
挤干水份后的红根菠菜，放在案板，剁成碎末。加比平常多一半的食用油，再加适量的猪肉沫，一整棵切成末状的章丘大葱。加食盐，香油，一点点蚝油。用手抓拌均匀后，再用筷子，反复多次地顺时针搅拌。
饺子好不好吃，搅拌才是关键。
一大盘子饺子，一份拌水萝卜丝，清拌黄瓜，辣炝豆干，一瓶酒。
一部电视剧，一部手机。
一边看电视，一边喝酒，一边吃菜，一边吃饺子，一边在手机上码字。
往事不要再提，人生已多风雨，纵然记忆抹不去，爱与恨都还在心里。
人生太匆匆，有爱就有痛。
还好，有饺子。
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发表于 2025-4-6 17:43
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发表于 2025-4-6 18:25
楼主
我一点都不喜欢那个地方
每次去我都喜欢在那呆一会，心情特别安逸，心静。