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人生太匆匆,有爱就有痛。还好,有饺子

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发表于 2025-4-6 17:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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清明假期三天,一个人,给自己包了三顿饺子。这种事,全世界,大概只有一个我这样的奇葩吧。

 

第一天。在早市买了新鲜的紫根韭菜,择洗干净后,加猪肉沫和海米。我最喜欢的三鲜饺子,满足了我干涸多日的味蕾。

 

 

第二天,跑完步后,在早市闲逛时,发现了青翠欲滴的苔菜。同样是加了猪肉沫和海米的苔菜馅饺子,分分钟的惬意,弥漫到周身的每一个神经末梢。

 

 

今天早上,天刚亮,躺在被窝里,接到了同事的电话。公司某某处有点问题,需要我们一起去处理一下。

 

做完了工作,回到家,已经是午后时分。打开冰箱,首先跃入眼帘的,是昨天早上在早市买的红根菠菜。

 

 

在我的印象里,红根菠菜,是这个世界上最廉价的蔬菜。

 

在我老家那边,老人们的口中,蔬菜被惯称作水菜。顾名思义,需要以水来浇灌成长的菜,方可称之为蔬菜。

 

而红根菠菜,则不属于这个蔬菜的范畴。秋后,种完麦子,在麦田的边边角角,包括麦垄之上,撒上些许红根菠菜的种子。无需施肥,更无需刻意的浇灌,来年开春雪融后不久,就可以拿着剜菜的铲子,来地里挖红根菠菜了。

 

也有在菜园里种植红根菠菜的。只是,老人的说法是,红根菠菜就像地瓜,吸收泥土里养料的能力太强悍。种过地瓜的土地,只能闲置半年,而不能直接种麦子。种过红根菠菜的菜地,接着在上面种别的蔬菜,都行不成正常的长势。

 

红根菠菜的生命力,比苔菜还要倔强。不需要农药化肥,也不需要流水灌溉。单单吮吸冬天的雪水,就可以让这山野之物,发散出天精地华的味道来。

 

 

清明假期的第三天,也是我的第三顿饺子,食材就是冰箱里的这包红根菠菜。

 

去根后,择洗干净。水开后,下锅焯水。捞出迅速过凉。换水后,继续放在清水里浸泡一段时间,去除泥腥味。

 

 

挤干水份后的红根菠菜,放在案板,剁成碎末。加比平常多一半的食用油,再加适量的猪肉沫,一整棵切成末状的章丘大葱。加食盐,香油,一点点蚝油。用手抓拌均匀后,再用筷子,反复多次地顺时针搅拌。

 

饺子好不好吃,搅拌才是关键。

 

 

一大盘子饺子,一份拌水萝卜丝,清拌黄瓜,辣炝豆干,一瓶酒。

 

一部电视剧,一部手机。

 

一边看电视,一边喝酒,一边吃菜,一边吃饺子,一边在手机上码字。

 

 

往事不要再提,人生已多风雨,纵然记忆抹不去,爱与恨都还在心里。

 

人生太匆匆,有爱就有痛。

 

还好,有饺子。

 

 

 

 

 

 

发表于 2025-4-6 18:25 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
这菜看着很是新鲜,直流口水啊!
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发表于 2025-4-6 18:35 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自江苏
我包饺子塞不进去这么多馅,都是苗条型
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发表于 2025-4-6 18:35 | 显示全部楼层 | 来自山东
很快就有好女人来滋润兄弟干涸的心了,人生还有风景,值得兄弟。。。
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 楼主| 发表于 2025-4-6 18:46 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
卡通宝藏 发表于 2025-4-6 18:35
很快就有好女人来滋润兄弟干涸的心了,人生还有风景,值得兄弟。。。

昨晚同学给我打电话,絮叨几句后,我回了一句,人间不值得,挂断了电话。
不强求,不苛求,不奢求,随遇而安,简单是福
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 楼主| 发表于 2025-4-6 18:47 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台or 发表于 2025-4-6 18:35
我包饺子塞不进去这么多馅,都是苗条型

这是我的特长,尤其擅长包菜饺子。馅料紧实,箍得也紧实,味道也会好很多
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 楼主| 发表于 2025-4-6 18:48 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
孙豹 发表于 2025-4-6 18:25
这菜看着很是新鲜,直流口水啊!

喜欢用新鲜的食材
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发表于 2025-4-6 18:51 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
好吃不过饺子
好玩不过嫂子
我独爱嫂子包的饺子
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 楼主| 发表于 2025-4-6 18:52 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
牛马一生 发表于 2025-4-6 18:51
好吃不过饺子
好玩不过嫂子
我独爱嫂子包的饺子

这个世界上,我包的饺子,才是最好吃的,没有之一。
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发表于 2025-4-6 19:17 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
大哥包饺子真漂亮
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发表于 2025-4-6 19:19 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
牛马一生 发表于 2025-4-6 18:51
好吃不过饺子
好玩不过嫂子
我独爱嫂子包的饺子

你这句话不太合时宜啊
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发表于 2025-4-6 19:22 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自上海
还是你可以,我这么馋饺子,愣是没动手做!
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发表于 2025-4-6 19:38 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
又是一年清明节,广袤的山间不知又新添了多少新土?无论世间如何,都愿活着的人,能把这温风和煦,繁花似锦,新绿苒苒看到心里,让这人间四月天盘活一冬的凉寒。亦愿离开的人,都入天堂,那里再无磨难,再无寒冬……
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发表于 2025-4-6 19:48 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
简单就会快乐。
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 楼主| 发表于 2025-4-6 20:01 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
明月11 发表于 2025-4-6 19:38
又是一年清明节,广袤的山间不知又新添了多少新土?无论世间如何,都愿活着的人,能把这温风和煦,繁花似锦 ...

这两天还在时常想,真应该把妻安葬在她娘家的墓地里,和她姐在一起,这也符合妻这一生的轨迹。
我老家的山上,风太大太大太大了我一点都不喜欢那个地方
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 楼主| 发表于 2025-4-6 20:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东

不敢奢望快乐了,只求岁月安稳,不生事端
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 楼主| 发表于 2025-4-6 20:03 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
发财哥 发表于 2025-4-6 19:22
还是你可以,我这么馋饺子,愣是没动手做!

我喜欢在厨房里的时光,哪怕是一整天不闲着,也不觉得累
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发表于 2025-4-6 20:07 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自上海
有水无为 发表于 2025-4-6 20:03
我喜欢在厨房里的时光,哪怕是一整天不闲着,也不觉得累

可惜,我不在烟台,要不我这么脸皮厚的人,可能真的会去蹭
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发表于 2025-4-6 20:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
有水无为 发表于 2025-4-6 20:01
这两天还在时常想,真应该把妻安葬在她娘家的墓地里,和她姐在一起,这也符合妻这一生的轨迹。
我老家的 ...

唉已经下葬了就这样吧,入土为安。我今天去给我爷爷奶奶扫墓每次去特别喜欢这个地方,这地方全是我们这个姓氏的,我已经跟俺家那口子嘱咐过很多次了,如果我哪天走了一定要把我放到他们旁边去每次去我都喜欢在那呆一会,心情特别安逸,心静。
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发表于 2025-4-6 21:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
读无为大哥的帖子,了解到了许多以前没吃过的饺子馅,涨姿势。我吃的种类不多,白菜,萝卜,鲅鱼,韭菜,三鲜,我家水饺一年到头基本都是这几种馅,但也乐此不疲
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