创业在烟台：大海在哪里？——“小白鲨”的跨越之路

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　　主题餐厅是个很有意思的存在，所有跟核心主题有关的一切，都以一种吃喝玩乐购的行为方式尽情展现，与我们的味蕾、嗅觉、感知、心理、心情建立无线连接，仿佛所有与人身上下36000个细胞有关的触角都被释放**。
　　穿越万达广场熙熙攘攘的逛街人群，越过星巴克咖啡广场。
　　如愿以偿，我们在小白鲨主题餐厅（烟台万达广场芝罘金街B3-138）的门口，与宋先生成功会了师。
　　这位穿着得体的宋先生，慢条斯理又条理清晰的谈话方式，赋予了小白鲨主题餐厅一种未营业必轰动的先知先觉。

　　小白鲨是一家沿街的三层鲁菜主题餐厅，守着海洋这片天然的优势条件，宋先生顺理成章地将海鲜作为主打特色。餐厅目前还处在装修期间，忙碌的装修工人正有序而稳妥地工作，即将在5月与万达满怀消费欲望的人群见面。
　　十年，第三家主题分店！
　　作为一个三十出头的年轻人，这是个不俗的业绩。宋先生的开店过往颇有点意思，三家分店居然都是在万达，万达金街做到哪里，他的主题餐厅就开到哪里，餐厅开业六个月就基本进入一个饱满的运营状态，他就可以腾出时间来筹备他的下一家分店。

　　“您当初创业的时候，怎么会选择餐饮这一行呢？因为在我印象中，餐饮行业是竞争力大又很辛苦的行业”。
　　“呵呵，怎么说呢”，宋先生推了推眼镜，继续回答，“当初我做这一行的时候，也就二十四五岁的样子，还是个小孩嘛，总觉得自己是要成就一番伟业的。非得碰个几次壁之后，才能慢慢变得脚踏实地。餐饮行业是个前期不需要太用脑的行业，而且资金投入也是在我承受范围之内的。再加上，我本人就比较喜欢美食，抱着试一试的心态，就这么误打误撞地入了这一行。没想到，这一干就是十几年。“
　　我逐渐从宋先生的描述中把他答案背后的原因都探索了出来。
　　之所以不用动脑，那是因为在万达，万达广场内部完善的商业配套格局，给前来消费的人群提供了天然的结构优势，所以你只需将你的概念植入，基本不用担心后期人气，因为这些万达都给你考虑到了。
　　资金投入无须太高，实际上也是对万达前期不太高的投资门槛给了一个最响亮的回应，商业运营最难的就是前三年的运营，而万达广场以全国数十个成功运营的广场经验里，给了烟台万达一个最适合的准入门槛，让无数怀揣梦想并期待在商业市场崭露头角的创业家们提供了一个更为广阔的平台。
　　“小白鲨主题餐厅，是一家真正的鲁菜主题式餐厅。每一间房间都是风格不同的主题，菜品也是在保留传统精华的基础上，做出了创新式的演绎，由于考虑到主题的纯粹性，烟台万达餐厅店的装修成本相对前两家店都有提高，但他还是坚持了中等价位的收费标准，对此，宋先生保持了极高的信心，因为万达广场，就是城市中心，就是人流聚集地，就是商业发展和繁荣的保障，就是这个城市消费的最前沿。

　　烟台万达广场2014年11月份正式开业，为了在芝罘金街5月份的试营业干一场漂亮的营收战，数百家商家都在摩拳擦掌，积极备战，真心期待开街那一天，商家脸上露出那满意的笑容。
　　售楼处地址：芝罘区西南河路与建昌南街交汇处
　　咨询热线：400-6766-400 转 1001
　　楼盘详情：http://loupan.ythouse.com/main/index.php?sid=709

栗子