聊聊烟台的铁记拉面吧

xbctmri · 发表于 2020-11-24 23:44

吃过几次。感觉现在那个味道确实有点偏咸。

天道酬勤ok · 发表于 2020-11-25 00:40

还是哈桑面好吃

阳仔么么哒 · 发表于 2020-11-25 01:47

哈桑，哈达，铁记，老于，乐天，最爱还是面甄香家的打卤面，奶奶的味道

长岛海米海参 · 发表于 2020-11-25 05:58

禾黍秋风 · 发表于 2020-11-25 06:16

是芝罘区万达那个吗？？去过一次，感觉不好。。服务冷淡，卫生条件也不行。。。感觉跟其他的拉面馆没啥区别

玥璎琉璃 · 发表于 2020-11-25 09:11

嬲人发表于 2020-11-24 14:48
能有15年没吃他家的面了，早就不是以前熬的汤了
推荐你们去吃老刀家的刀削面，不变的也就他家了

请问在哪里

guaiweiyu · 发表于 2020-11-25 09:21

畅想飞舞 · 发表于 2020-11-25 09:32

以前真的是牛肉汤，现在是不是就不知道了

烟台辉煌 · 发表于 2020-11-25 11:11

阳仔么么哒发表于 2020-11-25 01:47
哈桑，哈达，铁记，老于，乐天，最爱还是面甄香家的打卤面，奶奶的味道

面真香是用的猪油

关关雎鸠 · 发表于 2020-11-25 12:15

铁记和老于的面太硬了，你懂的

yahoocoin · 发表于 2020-11-25 14:57

嫌碗脏的知足吧，早几年，装醋的瓶子都是喝完的矿泉水瓶，这几年到万达了才换的醋瓶子

可见老板的水平，这种店能火这么多年简直是奇迹

yahoocoin · 发表于 2020-11-25 15:01

还有那点餐后给的小牌，用了几十年了吧，都成文物了，可想而知有多脏

faraway · 发表于 2020-11-25 16:11

汤都是用原汤再兑水，应该不分早上晚上。
但是，煮面条的水，早上最清，所以面条煮的好吃，中午的水由于煮了一早上加中午，面质等杂质较多，面条就煮不透，一般中午后会再换水，晚上味道也好。

烟台拉面分三派：
1.本土派（老烟台口味拉面）——代表：昌琳，大龙，老于，铁记，乐天
2.甘肃（兰州）派——陇鲁阁，东方宫
3.青海（化隆）派——街上统一门头，店面统一菜单的那种叫做“兰州正宗牛肉面”的大部分都是

shenhonghan · 发表于 2020-11-26 02:31

蜀山老妖发表于 2020-11-24 15:20
幸福那个没有了。感觉幸福的，还行，我吃着好吃。白石村那个不行，不好歹

幸福那个搬到祥和市场永乐大酒店东边了，但是西面那个辉丰比铁记好吃

赵德胜 · 发表于 2020-11-26 06:45

铁记以前有个老女人态度太差！味道大不如前！卫生太差！老板不注意买卖危险！

yt苗苗 · 发表于 2020-11-26 08:28

我们家都喜欢吃铁记拉面，白石村、建设路都有铁记，不知道是不是真正的铁记，但是味道比其他拉面要好吃，还有乐天拉面也好吃！

zouwenx2527 · 发表于 2020-11-26 08:44

shenhonghan 发表于 2020-11-26 02:31
幸福那个搬到祥和市场永乐大酒店东边了，但是西面那个辉丰比铁记好吃

是么？下次去尝尝

热情洋溢 · 发表于 2020-11-27 22:47

fnnmylove 发表于 2020-11-24 16:33
我比较喜欢南尧的

南尧那家量太少，12元一碗的凉面，只有一个碗底，就一筷子面，俺一个老娘们都吃不饱，更何况那些年轻的小伙子。

热情洋溢 · 发表于 2020-11-27 22:49

乐天的拉面实惠，一碗凉面饭量小的根本吃不完。

烟台辉煌 · 发表于 2020-11-30 12:20

热情洋溢发表于 2020-11-27 22:49
乐天的拉面实惠，一碗凉面饭量小的根本吃不完。

乐天现在量也不如以前多了，说起量哈桑拉面真是太坑了，烟台拉面量最小的一家，其实口味挺特别，就是这个量没法爱

		自动登录	找回密码
密码			点这里注册