炸面鱼~

AAA联通营业厅

小小仙人球 发表于 2022-11-29 10:14
呵呵，面食类的只能吃（包子 饺子啊什么的），不能看外表，总之上不了厅堂，厨房下的也不行，幸亏人家都 ...

确实，好吃就行

AAA联通营业厅

粉红色的火烈鸟 发表于 2022-11-29 11:03
馋虫引逗出来了

哈哈，来吃喽

AAA联通营业厅

花花姐 发表于 2022-11-29 10:38
佩服会做面食的

我也很佩服

粉红色的火烈鸟

AAA联通营业厅 发表于 2022-11-29 11:32
哈哈，来吃喽

介绍一下实操吧。

梦娜的微笑

小小仙人球 发表于 2022-11-29 09:56
厉害+羡慕，哈哈，请教一下，面需要很软吗，半生好过去了，一直炸不好吃的东西，鱼炸的全是碎的，面食更不 ...

亲，我以前和你同频，也是炸鱼就碎了，怕糊锅就心急快速搅料，后来听家人说做鱼不能心急，要放进锅了控制火候，不要动鱼，让它在里面多咕噜会，定型了再撮咯它，还有既然选择炸，他们劝我不要舍不得油，要不让失败的几率大

酸奶机

AAA联通营业厅 发表于 2022-11-29 10:56
海阳也说，huoji是俺家那口子说我最多的

我同事桃村的，刚说的时候我们蒙半天。现在我们也会说。

小小仙人球

梦娜的微笑 发表于 2022-11-29 13:09
亲，我以前和你同频，也是炸鱼就碎了，怕糊锅就心急快速搅料，后来听家人说做鱼不能心急，要放进锅了控制 ...

我要是等着鱼定型的话，估计就糊锅底了，放进去就跟溺水似的漂不起来了

任你行

真不错

晴栀莞歌

AAA联通营业厅 发表于 2022-11-29 11:02
就是和面的时候加了地瓜泥，我们都叫炸果子不知道你们叫啥

可能叫炸馓子

火红年代

真的可以，现在这么能干的媳妇真少见了，点赞！

鲁网一丈青

酸奶机 发表于 2022-11-29 10:24
huoji是栖霞常用语吧。

烟台本地人都这样说

鲁网一丈青

梦娜的微笑 发表于 2022-11-29 13:09
亲，我以前和你同频，也是炸鱼就碎了，怕糊锅就心急快速搅料，后来听家人说做鱼不能心急，要放进锅了控制 ...

太对啦！

鲁网一丈青

小小仙人球 发表于 2022-11-29 09:56
厉害+羡慕，哈哈，请教一下，面需要很软吗，半生好过去了，一直炸不好吃的东西，鱼炸的全是碎的，面食更不 ...

1.油多放点  2.不管炸啥，待成型后再翻动  3.调面鱼的面需要柔软些，楼主加的地瓜面，也是起到降低面粉筋力的作用。

AAA联通营业厅

我们缺啥 发表于 2022-11-29 14:11
可能叫炸馓子

不是馓子

AAA联通营业厅

小小仙人球 发表于 2022-11-29 13:31
我要是等着鱼定型的话，估计就糊锅底了，放进去就跟溺水似的漂不起来了

炸鱼需要油温高了在放鱼

AAA联通营业厅

火红年代 发表于 2022-11-29 14:18
真的可以，现在这么能干的媳妇真少见了，点赞！

能不能干不知道，吃货是真的

小小仙人球

哈哈，都是生活的高手

不惑向天命

start2988 发表于 2022-11-29 10:22
真佩服你们东南西北能搞清楚的人，我在烟台最大的困难是问路之类的总和我说东南西北。。我真的不知道哪儿 ...

找不着北？

start2988

不惑向天命 发表于 2022-11-29 15:31
找不着北？

对的，东南西北是北方专利。

在南方，一般说向前走向后走，顺手转或者假手转（连左右都很少说，因为分不清楚）。

小新1234

这手艺了得