再分享一个自己做的超好吃的猪肉馅饼

牛家卧

厉害了。。。。。。。

五分真情

找个会做饭的老婆不容易。

lhyfch

看着就好吃啊，弄那个面，绝对是技术活

applelily

水薄荷 发表于 2023-4-24 13:20
其实这种馅饼的皮也可以用烫面做，50%烫面50%生面粉。煎的时候油稍微多点，皮是酥脆的。我儿子吃过一次烫面 ...

我当时减肥，只能吃发面的。 烫面的应该可以， 延展性好就行，要不然皮老厚

applelily

lhyfch 发表于 2023-4-24 13:37
看着就好吃啊，弄那个面，绝对是技术活

对， 我都和朋友说过，要做到到位的话， 最难弄得面食就算发面馅饼了。 会炸面鱼的话，控制那个面问题就不大。

applelily

五分真情 发表于 2023-4-24 11:28
找个会做饭的老婆不容易。

狼影萧萧

十指沾了阳春水了，是个好女人！

applelily

狼影萧萧 发表于 2023-4-24 20:41
十指沾了阳春水了，是个好女人！

applelily

水薄荷 发表于 2023-4-24 20:44
面鱼的面怎么调？

我也是大概地做， 只能估计地说一下。 要买好一点的面粉，1斤面粉对5-6两水温水+酵母+盐，手法是大体揉起来后进行CHUAI 面，不是和馒头面那种揉起来就OK 了。最后面发好了后， 出来DUNG DUANG 的效果，那就很好了。