秀烘焙+竹公子的烘焙之旅。

竹公子 · 发表于 2016-3-26 14:27

米米71 发表于 2016-03-26 14:05
这期一等奖看好你呦我是搞不出来,烤蛋糕失败了好几次彻底不玩了我还是买着吃吧

谢谢，其实论坛里玩烘焙的高手好多，都没出来。俺重在参与，不要求非得得奖????。

sdiec · 发表于 2016-3-26 16:30

求解，你们都是怎么揉面的，这揉面是个难活，机器揉的，用的哪种机子，我用过带打蛋功能的揉面机，积都光当的响，要命
还有那戚风蛋糕一般蛋面比是多少，另外无水蛋糕怎么个比例

问题比较多

竹公子 · 发表于 2016-3-26 18:59

sdiec 发表于 2016-03-26 16:30
求解，你们都是怎么揉面的，这揉面是个难活，机器揉的，用的哪种机子，我用过带打蛋功能的揉面机，积都光当的响，要命
还有那戚风蛋糕一般蛋面比是多少，另外无水蛋糕怎么个比例问题比较多

哈哈，问题是不少。问我不如问百度。上面有特别详细的。我烘焙新手，一有问题我都上网查，很方便的。戚风蛋糕有方子的，模具不一样，配比就不一样。所以没法说给你比例。面包????我只做了那一个，没有揉面机，手工揉太累。我没揉到起膜就烤了，再不做了。

竹公子 · 发表于 2016-3-26 19:00

sdiec 发表于 2016-03-26 16:30
求解，你们都是怎么揉面的，这揉面是个难活，机器揉的，用的哪种机子，我用过带打蛋功能的揉面机，积都光当的响，要命
还有那戚风蛋糕一般蛋面比是多少，另外无水蛋糕怎么个比例问题比较多

无水蛋糕俺还没试过呢。

竹公子 · 发表于 2016-3-27 01:14

11、【面包卷】深夜失眠，睡不着就做了些这个，当孩子早餐。面团手工揉起膜真不容易，不喜欢。

芍芍 · 发表于 2016-3-27 06:54

同样是双12买的烤箱，我就会烤个地瓜，问问楼主，做这些需要的东西都在哪里买呀

佳O天成 · 发表于 2016-3-27 08:17

好棒

提阿图罗 · 发表于 2016-3-27 08:25

美味啊

竹公子 · 发表于 2016-3-27 08:29

芍芍发表于 2016-03-27 06:54
同样是双12买的烤箱，我就会烤个地瓜，问问楼主，做这些需要的东西都在哪里买呀

基本上都在网上买的。

忧忧57 · 发表于 2016-3-27 09:04

公正的天平AB · 发表于 2016-3-27 09:25

绝对大神级别

贵族↓寳珼 · 发表于 2016-3-27 10:03

fox狐狸 · 发表于 2016-3-27 10:06

嘿嘿，要不我认识认识你吧？

小太阳8 · 发表于 2016-3-27 10:36

绝对专业！

竹公子 · 发表于 2016-3-27 14:10

小太阳8 发表于 2016-03-27 10:36
绝对专业！

谢谢支持，全是自学的。

竹公子 · 发表于 2016-3-27 14:46

12、【毛毛虫豆沙面包】

YUNHB · 发表于 2016-3-27 15:11

好棒呀

浅浅笑6 · 发表于 2016-3-27 16:51

崇拜，可以教教我吗

starlee · 发表于 2016-3-27 17:00

疯狂的小葫芦 · 发表于 2016-3-27 19:05

好牛