真被我自己打败了

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 11:25

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今天六点就起床，先发上面，然后到山脚转了转，就赶紧买菜买肉回家包包子。

结果忙忙活活半天，这么个熊样！

白菜粉条肉的

圆葱肉的

明明是发面的，却跟冷水面似的。而且吃起来跟饺子一个味！

是因为擀的皮太薄？

是因为我绞的肉馅？

还剩了半盆菜

问题出在哪？

美厨娘们，来答疑解惑呀！

梦娜的微笑 · 发表于 2025-10-19 08:07

a黎a黎发表于 2025-10-18 18:04
谢谢，下次注意这些
不过这次受打击很重

都是这样过来的，一次会比一次好

a黎a黎 · 发表于 2025-10-19 06:40

火红年代发表于 2025-10-19 06:29
没啥，都有这样的遭数。

唉！我就是不会包包子。

火红年代 · 发表于 2025-10-19 06:29

没啥，都有这样的遭数。

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-18 21:08

a黎a黎发表于 2025-10-18 20:58
我看看来得及的话还是包饺子吧，饺子才是我的长项

刚出锅的饺子，冒着腾腾热气，蘸点蒜泥醋，顾不得烫，也得吸溜着吃上一大盘，再来碗饺子汤填填缝，熨帖！

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 20:58

狼影萧萧发表于 2025-10-18 20:46
这半盆菜，做烫面包子吧，肯定很好吃

我看看来得及的话还是包饺子吧，饺子才是我的长项

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 20:57

烟台or 发表于 2025-10-18 20:18
凑付吃了吧，又是肉又是面的，不吃对不起忙活大半天

凑付吃了两顿，实在不能再吃了

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 20:56

stone111 发表于 2025-10-18 20:55
是不是包好以后，没有醒发好？

醒了一会，因为面太软我就醒了一会

stone111 · 发表于 2025-10-18 20:55

是不是包好以后，没有醒发好？

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-18 20:46

这半盆菜，做烫面包子吧，肯定很好吃

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-18 20:43

a黎a黎发表于 2025-10-18 18:02
不好吃，准备丢了

你太浪费了，忙活半天，功劳苦劳都不要了？

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-18 20:42

梦娜的微笑发表于 2025-10-18 17:18
一面皮薄了，二馅料出水（如果包的时候没水这步忽略),三发面要等一两个小时，同样包完了也要等十来分钟到二 ...

经验之谈

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-18 20:41

面应该是没太发好，你太着急，包好了之后，也没用棉布盖着醒一醒，感觉每个包子拿着不沉了，有点轻，面发起来了，再入笼屉蒸，就不会这样了；我不信不好吃，给大稳重一个尝尝

烟台or · 发表于 2025-10-18 20:18

凑付吃了吧，又是肉又是面的，不吃对不起忙活大半天

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 18:05

xxy21 发表于 2025-10-18 18:03
面没发好吧，是不是酵母失灵了

我也不知道面发的好不好，反正挺软乎的

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 18:04

梦娜的微笑发表于 2025-10-18 17:18
一面皮薄了，二馅料出水（如果包的时候没水这步忽略),三发面要等一两个小时，同样包完了也要等十来分钟到二 ...

谢谢，下次注意这些
不过这次受打击很重

xxy21 · 发表于 2025-10-18 18:03

面没发好吧，是不是酵母失灵了

a黎a黎 · 发表于 2025-10-18 18:02

花水木1987 发表于 2025-10-18 16:04
好吃就行呗

不好吃，准备丢了

梦娜的微笑 · 发表于 2025-10-18 17:18

一面皮薄了，二馅料出水（如果包的时候没水这步忽略),三发面要等一两个小时，同样包完了也要等十来分钟到二十分钟再上锅蒸，四是关火后立马把锅盖拿走

花水木1987 · 发表于 2025-10-18 16:04

好吃就行呗

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