一顿失败的午餐

余笙 · 发表于 2025-7-13 12:11

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1：喜欢吃土豆丝，基本每次做都是失败告终，这次又是，老抽倒多了黑乎乎。

2：第一次做丝瓜炒鸡蛋，打开快手学习，人家过油我怕不熟用开水焯了，反正味道怪怪的水唧唧不好吃。

3：烙饼，好几个周之前烙韭菜苔盒子剩的面，奔着不浪费粮食的原则，在电饼档烙饼，死贴贴不好吃。

总结：我适合炖鱼做虾，其余的一不小心就做成黑暗料理了，不出意外下午这些东西都在垃圾桶里

鲁网一丈青 · 发表于 2025-7-16 08:25

余笙发表于 2025-7-13 19:38
是之前烫的面姐

烫面也可以的

二缕清风 · 发表于 2025-7-15 13:22

余笙发表于 2025-7-15 13:19
确实刀工不好

也行，不把手噶了就是可以

余笙 · 发表于 2025-7-15 13:20

LLLLAK47 发表于 2025-7-14 08:34
这么能舔，大家都看着呢

余笙 · 发表于 2025-7-15 13:20

YTMSA 发表于 2025-7-14 08:50
失败是成功之母！

余笙 · 发表于 2025-7-15 13:19

二缕清风发表于 2025-7-14 08:43
以我做土豆丝的经验看，刀工切得不均匀，调料酱油加多了，火候炒过了。我做土豆丝两个方法，一个是拌：

确实刀工不好

余笙 · 发表于 2025-7-15 13:00

独步江南发表于 2025-7-15 06:39
看出来老抽确实便宜随便造了，这个用量炒个大白菜邦还差不多。

是哈

独步江南 · 发表于 2025-7-15 06:39

看出来老抽确实便宜随便造了，这个用量炒个大白菜邦还差不多。

尼莫的表哥 · 发表于 2025-7-15 01:53

狼影萧萧 · 发表于 2025-7-14 17:26

LLLLAK47 发表于 2025-7-14 08:34
这么能舔，大家都看着呢

俺是真心实意地，你摸摸我的良心

余笙 · 发表于 2025-7-14 11:08

牛家卧发表于 2025-7-14 11:00
好，我要勇于挑战不可能。。。余老师怎么做菜都好吃。。。

牛家卧 · 发表于 2025-7-14 11:00

余笙发表于 2025-7-14 10:54
下次给你留着

好，我要勇于挑战不可能。。。余老师怎么做菜都好吃。。。

余笙 · 发表于 2025-7-14 10:54

牛家卧发表于 2025-7-14 10:32
只要不是炼丹的手艺有啥吃不下去的啊？我感觉我可以

下次给你留着

牛家卧 · 发表于 2025-7-14 10:32

余笙发表于 2025-7-14 10:07
你吃不下去

只要不是炼丹的手艺有啥吃不下去的啊？我感觉我可以

余笙 · 发表于 2025-7-14 10:07

牛家卧发表于 2025-7-14 08:44
余老师，不用浪费，我很勇敢，我想挑战一下自己。。

你吃不下去

二十六日晴 · 发表于 2025-7-14 09:14

可以不放老抽

二缕清风 · 发表于 2025-7-14 08:55

我做土豆丝两个方法，一个是拌：切细丝，开水燎一下，放入土豆丝后见水起泡就捞出，水不用大开。控水后用炒好的花椒、辣椒油先拌一下（花椒可以先挑出来），再加入白糖、盐、白醋拌拌就好。第二个是炝：土豆切条，可以粗一点，也是先开水燎一下，葱、辣椒炒香，加入土豆条、盐、生抽（生抽不要多放，否则发黑），稍微翻炒一下就好

YTMSA · 发表于 2025-7-14 08:50

失败是成功之母！

牛家卧 · 发表于 2025-7-14 08:44

余老师，不用浪费，我很勇敢，我想挑战一下自己。。

二缕清风 · 发表于 2025-7-14 08:43

以我做土豆丝的经验看，刀工切得不均匀，调料酱油加多了，火候炒过了。我做土豆丝两个方法，一个是拌：

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