鲅鱼丸子

素月999 · 发表于 2025-4-29 07:12

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最近想吃鲅鱼丸子

去大集上看鲅鱼三十一斤没舍得买

昨晚取快递正好快递点有卖12.9一斤

买了两根鲅鱼一根一斤

今早起来片了一条做鲅鱼丸子

第一次做很成功，Q弹爽滑好吃

光盆

狼影萧萧 · 发表于 2025-4-29 16:58

明月11 发表于 2025-4-29 14:26
两吃包的，焖的

昂，鱼肉包饺了，鱼皮、鱼头、鱼骨炖粉条，老香了
煮饺子的时候，别忘记扔几个没穿衣服的，饺子汤就更好喝了

九天居士 · 发表于 2025-4-29 14:55

真不错

素月999 · 发表于 2025-4-29 14:26

狼影萧萧发表于 2025-4-29 13:35
那条鲅鱼肯定很好吃，包了饺了？还是红焖了？

两吃

包的，焖的

狼影萧萧 · 发表于 2025-4-29 13:35

明月11 发表于 2025-4-29 11:36
噢，没注意就记得俺老头去年前年刚开海时候给他爷买的十来斤一条鲅鱼，一条得几百

那条鲅鱼肯定很好吃，包了饺了？还是红焖了？

素月999 · 发表于 2025-4-29 13:10

bingmin99 发表于 2025-4-29 13:03
鲅鱼丸子做得真好，你太全面了

算全能型选手吗

bingmin99 · 发表于 2025-4-29 13:03

鲅鱼丸子做得真好，你太全面了

素月999 · 发表于 2025-4-29 11:57

a黎a黎发表于 2025-4-29 11:43
从来没做过鲅鱼丸子，感觉好难

以前我也这感觉，都是我婆婆做了吃，这次试了试没想到非常简单

厨师机搅拌就行。

a黎a黎 · 发表于 2025-4-29 11:43

从来没做过鲅鱼丸子，感觉好难

素月999 · 发表于 2025-4-29 11:36

狼影萧萧发表于 2025-4-29 11:19
其实中不溜丢的，五斤到十斤之间的鲅鱼卖的贵，十来斤往上的，该便宜了

噢，没注意

就记得俺老头去年前年刚开海时候给他爷买的十来斤一条鲅鱼，一条得几百

素月999 · 发表于 2025-4-29 11:29

有水无为发表于 2025-4-29 11:02
你简直就是个宝藏，你老公太有福气了

太过奖辣

狼影萧萧 · 发表于 2025-4-29 11:19

明月11 发表于 2025-4-29 08:23
前几天宫家岛大集问的，可能他那个大所以贵，一条十来斤的样子

其实中不溜丢的，五斤到十斤之间的鲅鱼卖的贵，十来斤往上的，该便宜了

有水无为 · 发表于 2025-4-29 11:02

你简直就是个宝藏，你老公太有福气了

素月999 · 发表于 2025-4-29 08:43

缘来是惜发表于 2025-4-29 08:40
其实我不是想做饭，北漂亲戚带南方的对象回烟台我想请他们吃个饭，来烟台自然要吃鲁菜，我原来只知道煎炒 ...

费那劲，去饭店想吃啥点啥就行了。

缘来是惜 · 发表于 2025-4-29 08:40

明月11 发表于 2025-4-29 08:26
没啥道道，我们业务的做饭没这么专业，想怎么做就怎么做，比较随性

其实我不是想做饭，北漂亲戚带南方的对象回烟台我想请他们吃个饭，来烟台自然要吃鲁菜，我原来只知道煎炒烹炸，想着点菜时候菜的形式要多样化一些，就突发奇想看看菜谱都有哪些烹饪的形式。

素月999 · 发表于 2025-4-29 08:27

qiuye 发表于 2025-4-29 08:25
楼主做饭真是一把好手啊，中餐，西点都拿得出手！下回可以试试用淡水鱼做丸子，更鲜

嗯淡水鱼也能好吃，主要是现在抖音方便照着做就行

素月999 · 发表于 2025-4-29 08:26

缘来是惜发表于 2025-4-29 08:24
我都多看几遍琢磨琢磨

业余

素月999 · 发表于 2025-4-29 08:26

缘来是惜发表于 2025-4-29 08:24
我都多看几遍琢磨琢磨

没啥道道，我们业务的做饭没这么专业，想怎么做就怎么做，比较随性

qiuye · 发表于 2025-4-29 08:25

楼主做饭真是一把好手啊，中餐，西点都拿得出手！下回可以试试用淡水鱼做丸子，更鲜

缘来是惜 · 发表于 2025-4-29 08:24

明月11 发表于 2025-4-29 08:01
炝炒：炝炒是将预熟处理的原料加入香辛料（如花椒、干辣椒、蒜片）炝香，再加入调料炒制，风味浓郁。这种 ...

我都多看几遍琢磨琢磨

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