猪皮冻

回复的姑姑才给 · 发表于 2024-1-13 17:26

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南方很少见这东西，可能是因为气候太热，不容易冷却，制作好之后容易化。再就是，感觉其他地方卖猪肉〔大肉〕一般都是带猪皮，不像山东，你得专门去找带皮的肉，所以做猪皮冻的材料就很少。

某一次逛超市，发现猪肉档冷藏柜有几盒猪皮，而且很便宜，就买了点，回去自己学着熬。

咱们山东做的猪皮冻都是把调味料提前放进了冻里，而南方基本都是原味的，需要吃的时候再准备各种蘸酱。

呐喊大侠 · 发表于 2024-1-14 08:06

每个猪肉摊点基本上都有猪皮，南方不是很少见猪皮冻吗干嘛要去和南方比较原味与否，原味的不好吃

幸福海岸11 · 发表于 2024-1-13 20:17

家庭做的不是这个样。

打响指的灭霸 · 发表于 2024-1-13 18:31

邵希杰发表于 2024-1-13 18:25
东北吗？猪蹄油脂太高。

熬一会儿就往外撇，多撇几次

回复的姑姑才给 · 发表于 2024-1-13 18:25

打响指的灭霸发表于 2024-1-13 18:22
我们那儿不光放猪皮，还放猪蹄

东北吗？猪蹄油脂太高。

打响指的灭霸 · 发表于 2024-1-13 18:22

我们那儿不光放猪皮，还放猪蹄

回复的姑姑才给 · 发表于 2024-1-13 18:18

ytkfd 发表于 2024-1-13 18:07
做的挺好

这不是自己做的。买的。
提起这件事，是因为想起来当年，老婆第一次吃，是我自己做的。

滥权法之耻 · 发表于 2024-1-13 18:12

胶原蛋白不比海参差

ytkfd · 发表于 2024-1-13 18:07

做的挺好

回复的姑姑才给 · 发表于 2024-1-13 17:55

温情传递发表于 2024-1-13 17:31
原味的我觉得不好吃

是

温情传递 · 发表于 2024-1-13 17:31

原味的我觉得不好吃

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