包——包子

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-22 18:12

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今天好想吃包子，说动就动，开始揉面团，揉好面团等待发酵，准备馅料，准备的是大白菜猪肉馅料。

过了两个半小时，面团发好了。开始把发酵的大面团变成一个一个的小面团，用擀面杖擀几下，中间厚点边薄点，就可以往里面装填馅料啦！今天擀的皮大，我手握不住，包子封口那是用小汤勺往里填的，褶捏的也不好看，面团发的倒是挺喧头的，捏褶不是一条直线，歪歪扭扭的，愁死老爷们啦！让老爷们们当个心灵手巧的人～不容易

包子出锅了，这是我第二次做包子，形状没有外面买的看着舒服，大家千万别揶揄我，我还要保持信心包第三次呢～

好在包子的味道还不错，呵呵呵呵……

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-26 15:28

朱顶红发表于 2023-2-26 07:16
包的很不错了，看抖音上有些老娘们，挥舞着鬼爪子晒自己包的包子，那叫一个难看，我用脚包都能比她们包的好 ...

哈哈，不去管别人做的，能做好自己便甚是至哉

朱顶红 · 发表于 2023-2-26 07:16

包的很不错了，看抖音上有些老娘们，挥舞着鬼爪子晒自己包的包子，那叫一个难看，我用脚包都能比她们包的好看，人家还乐的要命呢。

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 21:55

stone111 发表于 2023-2-24 21:25
捏完了，可以用手掌塑塑形

塑来

，我好想记起来了，长辈们是在底部捏三四下包子就会在面案立起来，上半部分像个兜子把馅料兜住，然后一只手控菜馅，一只手捏褶皱。

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 21:38

stone111 发表于 2023-2-24 21:22
当然了

这次捏的褶子没第一次捏的仔细，这次主要是想把包子面发酵好，会发一块好的包子面是已记在脑子里了，下次还是得练习手法，调整一下皮的均匀厚度，主要是下半部分，一边捏着褶子一边能让包子立起来。

stone111 · 发表于 2023-2-24 21:25

山有·扶苏发表于 2023-2-24 21:20
真的么，
我的愿望是第三次能超过第二次

捏完了，可以用手掌塑塑形

stone111 · 发表于 2023-2-24 21:22

当然了

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 21:20

stone111 发表于 2023-2-24 21:12
包子真俊！

真的么

，
我的愿望是第三次能超过第二次

stone111 · 发表于 2023-2-24 21:12

包子真俊！

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 20:33

找猫找狗44 发表于 2023-2-24 20:30
加油

好的，包子里我加的油

dlbx · 发表于 2023-2-24 20:30

加油

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 18:43

八万豆发表于 2023-2-23 16:43
重在参与，第二次已经很好了

谢谢鼓励

，继续加油！

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-24 18:42

清晨的小鹿发表于 2023-2-23 13:50
真能干

一边干一边琢磨着

八万豆 · 发表于 2023-2-23 16:43

重在参与，第二次已经很好了

清晨的小鹿 · 发表于 2023-2-23 13:50

真能干

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-23 13:38

小小仙人球发表于 2023-2-23 12:36
高手啊，比我强百倍。巧手！楼主多才啊！

你夸的我好冷

，和人家比还是有差距的，三方面我只掌握了两方面，差的太多了

小小仙人球 · 发表于 2023-2-23 12:36

山有·扶苏发表于 2023-2-22 18:35
这次主要是看喧头不喧头，这次到是喧头了，包子也挺白的，可褶又没有捏好，包子皮一大我就有点慌。

高手啊，比我强百倍。

巧手！楼主多才啊！

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-23 12:32

davirain3 发表于 2023-2-23 09:18
参观费用一人五元，没这经济头脑怎么发财

老远就看见包的咋样啦，这还要用布盖着吖

davirain3 · 发表于 2023-2-23 09:18

山有·扶苏发表于 2023-2-23 08:34
都好笑喷了，就这手艺还出去摆摊，一摆摊人肯定会很多，不过都是围观的

参观费用一人五元，没这经济头脑怎么发财

晴栀莞歌 · 发表于 2023-2-23 09:10

凤凰小天使发表于 2023-2-23 08:48
真厉害想起我22岁开始包包子时，一个小伙和我说：姐，你包的包子里面菜不知道多不多，但外面菜 ...

包子皮一大我也掌握不住，和你这感觉一模一样的，这次我是不管三七二十一往里使劲添菜馅啊，想达到人家包的皮均匀，菜馅也多，皮还条白的地步

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