由朋友出差临沂想到的

又见向阳花 · 发表于 2022-7-20 17:01

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前几天朋友去临沂出差，接待单位中午、晚上都安排了饭局，两顿饭都有炒鸡。因为我老家也是鲁中地区，所以朋友闲来就与我讨论起吃鸡的问题，以解心中疑问。

由此，我想起以前在老家的时候，去别人家里做客。有时候去之前我爸会特别叮嘱我说如果有炒鸡，不要吃里面的鸡头、鸡爪和鸡翅。当时并不理解，长大一点才懂。前些年我们那里普遍比较穷，炒鸡算是招待客人相当隆重的菜。很多人家里不能拿整只鸡待客，只能炒半只鸡，客人不吃鸡爪、鸡头和鸡翅，是方便主人下次待客的时候再用一下（半只鸡充当整只）。

现在想来主人和客人这种默契，既温馨又酸楚。可能正是普通百姓大都有过类似的经历，当我们读到“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”这样的诗句时才会感到诗人的豪迈。

luwan023 · 发表于 2022-7-21 16:11

有什么酸楚的，有鸡吃不错了，别那么矫情

小河鱼鸟 · 发表于 2022-7-21 15:47

你这就错了。过去，一般人家平时哪里能有鸡可吃。现在，超市、农贸市场随时有卖，只要有钱，想吃就可以买到。过去可不像现在，平时一般人是很难吃到鸡的，能偶尔吃到鸡也不是普通家庭。在农村，一般家庭即使过年，也不一定能吃上，因为好多家庭不养鸡。就是养了，也无非三只五只，因为人都没有粮食吃，不可能有余粮养太多的鸡。再说，那年月鸡瘟又常常流行，能活到年底很难。有个一两只鸡过年，已经是很好的家庭了。

ytwskx · 发表于 2022-7-21 14:15

duandebo 发表于 2022-7-21 11:08
能知道这些的，
基本也是70后，80前的人吧。
85后基本都没有这种经历了。

封闭起来，比现在的封控铁桶多了，几乎没有出路。

ytwskx · 发表于 2022-7-21 14:14

YT9844802 发表于 2022-7-21 10:50
对啊，那个年代，农村一年到头见不到点肉腥，死狗死猪都会吃掉的。

那是相当悲惨，饥饿的记忆，叫天天不应叫地地不灵，大面积如此。

大写的S · 发表于 2022-7-21 13:19

ytwskx 发表于 2022-7-20 17:35
穷困成了文化记忆，易子而食的上演还不能说明问题吗？
种地文化真的落后

那个年代虽然烟台比临沂那边富有..但是贫困的地方都是一样的贫困指示贫困的方式不一样...临沂那边的贫困确实是种地文化的落后...思想的落后而贫困...

下弦月 · 发表于 2022-7-21 13:08

客观看世界发表于 2022-7-20 17:18
都穷成那样了，那个年代冰箱也不用想了，不吃的鸡头鸡翅鸡爪，放在哪里保存才能等到下一顿不坏，不吃不是为 ...

应该是这个原因。

因为大家都知道这个习俗，所以默认为这鸡头鸡爪鸡翅还不知道是哪天的上顿剩下来的，可别吃了，再留给后来人

冰岛初放晴 · 发表于 2022-7-21 11:52

客观看世界发表于 2022-7-20 17:18
都穷成那样了，那个年代冰箱也不用想了，不吃的鸡头鸡翅鸡爪，放在哪里保存才能等到下一顿不坏，不吃不是为 ...

你这明显不是北方人，或者很年轻，在那个年代除非有特别要紧的事情，一般能出去做客并且杀鸡招待基本是冬天，并且是在在春节前后，深冬天气是能保存的，并且第二天或者第三天就会有客人来。也没必要嘲笑，那个年代都是这么过来的。

duandebo · 发表于 2022-7-21 11:08

能知道这些的，
基本也是70后，80前的人吧。
85后基本都没有这种经历了。
那时候只能掘地刨食，打工都没有地方。

YT9844802 · 发表于 2022-7-21 10:50

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ytjywl001 · 发表于 2022-7-21 10:40

济宁小吃是啥？川味面吗？

ytwskx · 发表于 2022-7-21 10:11

YT9844802 发表于 2022-7-20 17:34
没经历的人往往都不信

就这还有不少人怀旧，感觉那时候好，这么好，那么好，饿死多少人好在哪里？
感觉那时候好的，可以自己饿几个月，几年试试。

又见向阳花 · 发表于 2022-7-21 04:53

YT9844802 发表于 2022-7-20 17:34
没经历的人往往都不信

是的，设身处地很难，感同身受基本不可能

又见向阳花 · 发表于 2022-7-21 04:52

守身如玉发表于 2022-7-20 17:11
枣庄炒鸡才好吃

吃过枣庄的鱼头饺子汤，印象里枣庄吃辣也挺厉害

又见向阳花 · 发表于 2022-7-21 04:50

一个老光棍。发表于 2022-7-20 17:06
啊，还有这种事，让我想起了烟台这边以前过年走亲戚都是拿桃酥，去了也不收，走到最后亲戚走完了桃酥都成渣 ...

哈哈，以前走亲戚流行送点心

行云何处去 · 发表于 2022-7-20 21:02

老辈也不易啊

修身养性678 · 发表于 2022-7-20 20:42

zzyy · 发表于 2022-7-20 20:20

一个老光棍。发表于 2022-7-20 17:06
啊，还有这种事，让我想起了烟台这边以前过年走亲戚都是拿桃酥，去了也不收，走到最后亲戚走完了桃酥都成渣 ...

nwnbsc5 · 发表于 2022-7-20 20:11

一个老光棍。发表于 2022-7-20 17:06
啊，还有这种事，让我想起了烟台这边以前过年走亲戚都是拿桃酥，去了也不收，走到最后亲戚走完了桃酥都成渣 ...

收了也是换换高档点的是蛋糕

一曲相思苦 · 发表于 2022-7-20 19:45

有讲究

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YT9844802 YT9844802 当前离线积分 6273 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2022-7-12 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	24楼发表于 2022-7-21 10:50 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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