清蒸新鲜鲅鱼，舌尖上的美味

西城诫子 · 发表于 2022-5-6 21:39

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美丽人生6698 · 发表于 2022-5-7 14:00

骁骁01 · 发表于 2022-5-7 12:52

电视上看的潮汕地区的鱼饭，连鱼肚子也不清理，直接蒸好了卖。估计就是鱼新鲜，要不可不敢这样搞。

怃伈 · 发表于 2022-5-7 09:47

这！烟台有这么吃的吗

狼影萧萧 · 发表于 2022-5-7 08:55

新鲜鱼，最适合清蒸或清炖或汆丸子

wwyy88688 · 发表于 2022-5-7 08:24

一曲相思苦 · 发表于 2022-5-7 01:47

枫林1983 · 发表于 2022-5-6 23:16

htgz · 发表于 2022-5-6 22:43

西城诫子发表于 2022-5-6 22:34
只是随手切的～

新鲜鲅鱼的尾巴，四大美味之一啊……我看你剁掉的太多了

蓝蓝的牙 · 发表于 2022-5-6 22:34

西城诫子 · 发表于 2022-5-6 22:34

htgz 发表于 2022-5-6 22:29
同问

只是随手切的～

htgz · 发表于 2022-5-6 22:29

退堂鼓演奏大师发表于 2022-5-6 21:59
为啥把尾巴去掉了

同问

西城诫子 · 发表于 2022-5-6 22:27

烟台本地人，一般是焖鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼饺子～蒸鲅鱼是本人首次尝试，蒸出来了的鲅鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。但是，一定要是烟威地区本地的新鲜鲅鱼。其它地方鲅鱼不可以清蒸吃，即便是新鲜的，也没什么味道。这与地域有关系。

人民币搬运工 · 发表于 2022-5-6 22:16

美味

退堂鼓演奏大师 · 发表于 2022-5-6 21:59

为啥把尾巴去掉了

小魔女 · 发表于 2022-5-6 21:42

看起来没啥食欲的样子

醉萨那 · 发表于 2022-5-6 21:41

这是正宗的老烟台做法吗

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