各位大神，洋葱炒肉怎么做好吃？

东莱逸民

学着做饭，囤了不少洋葱，想炒肉吃掉，做了下，好像不好吃！

anniaohaxiniga

做法一

1.肉丝用姜粉，料酒，酱油,盐腌制十分钟;

2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色;

3.加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐;

4.加入鸡精，出锅装盘。

做法二

1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;

2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用辣椒、生抽、淀粉、料酒, 抓匀, 腌10分钟左右;3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，翻炒, 再炒洋葱 。

做法三

1、瘦肉切片，加料酒，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制二十分钟 ，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状)，大蒜生姜大葱干辣椒切末;2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦!(肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂);3、待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒;

4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定，可自由把握)，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

做法四

1、先把黄豆芽煮熟,熟透，捞出水沥干后备用;

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。

注意事项

洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，如果火比较大, 而且炒菜的时间过久, 会造成洋葱炒时太熟，没有口感 洋葱不要炒太久，否则变软，口感不好。洋葱生的都可以吃, 所以, 千万要注意炒菜时的火候。

东莱逸民

苏玲。 发表于 2022-4-30 19:29
肉用海盐黑胡椒腌一下，再炒洋葱

谢谢，划重点：海盐、黑胡椒，还有不要用味极鲜

青岑

蒸洋葱牛肉小笼包好吃，实践证明比芹菜牛肉更搭。

东莱逸民

感谢各位，不用味极鲜，记住了

福气满满的大宝

烤肉的时候弄点洋葱一起

一曲相思苦

就炒着吃

锦衣苹果

包馄饨，拌牛肉，没有牛肉拌点火腿也好吃。

正义的守护

肉煮熟切片炒香加豆豉剁椒洋葱香菜味极鲜炒

贝壳小土豪

包饺子，包包子

hellopoiu

不好做，也不好吃，洋葱就是生吃的！

苏玲。

肉用海盐黑胡椒腌一下，再炒洋葱

酸奶机

包饺子的

似水如鱼

我教你一招。

分开炒。先把肉炒好了盛出来。

再把洋葱丝爆香，肉放进去翻炒几下，淋点白醋和酱油。OK

Fargo

肉用料酒胡椒粉腌一腌 用生抽炒别用味极鲜

橙心橙意sincere

炒肉不好吃就炒鸡蛋

start2988

五花肉用黄酒    炒时放生抽  老抽   白糖

Hheli

拌着逮！烀烀逮！