临年熬猪油，满满的童年年味

小算盘 · 发表于 2022-1-25 06:11

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童年的记忆犹新，母亲把肥肉在锅里大火过后，肉啦啦伴随着浓浓香味送到了我嘴边。那感觉现在想起自己都偷着笑了。

以前逢年过节，大人们才会揣上钱去买点猪肉给全家人解解馋。

随着锅里温度上升，白花花的肥肉会慢慢紧皱起来，颜色由白转黄，一股股清亮的猪油便涓涓流出，油香四溢。

待到锅里的肥肉再也榨不出油时，就可以挑出油渣，把猪油倒到油罐中，让其慢慢冷却。

冷却后的猪油洁白如玉，没肉吃的时候，舀一勺猪油炒菜，素菜油光水滑，带着浑厚的猪油香气，非常下饭。

如今，生活慢慢好了，对大部分人来说熬猪油也成了一种尝鲜。

猪油究竟能香到什么地步，也许，只有那个年代挤破头皮抢着买肥膘肉的人才懂得。

五分真情 · 发表于 2022-1-31 15:24

馒头夹块猪油，再加点白糖，香。

qishancuo · 发表于 2022-1-31 14:07

小算盘发表于 2022-1-25 13:02
我没加水哈

谢谢，新年快乐

qishancuo · 发表于 2022-1-31 14:07

鲁网一丈青发表于 2022-1-25 14:13
不加水，开始要小火。

谢谢

新年快乐

晴栀莞歌 · 发表于 2022-1-26 23:29

小算盘 · 发表于 2022-1-25 23:11

鲁网一丈青发表于 2022-1-25 09:22
真心喜欢这样的怀旧贴

嗯，都退休了

小算盘 · 发表于 2022-1-25 23:07

论坛小管家发表于 2022-1-25 22:23
发帖辛苦啦，打赏奖励！

爱论坛，嘎嘎

论坛小管家 · 发表于 2022-1-25 22:23

发帖辛苦啦，打赏奖励！

小算盘 · 发表于 2022-1-25 17:21

殷涛发表于 2022-1-25 16:22
发帖辛苦啦，打赏奖励！

回头联系我奖你猪油吃

YTMSA · 发表于 2022-1-25 16:28

一个真实的故事
当年在菜店凭票买肉的时候，一个老太太和售货员打起来啦，原因竟然是卖给的肉太瘦，老太太没法回去炼大油。
现在想想都是笑话！

殷涛 · 发表于 2022-1-25 16:22

发帖辛苦啦，打赏奖励！

qishancuo · 发表于 2022-1-25 14:28

谢谢哈

qishancuo · 发表于 2022-1-25 14:27

谢谢哈

鲁网一丈青 · 发表于 2022-1-25 14:17

酸奶机发表于 2022-1-25 09:42
以前都是吃这个，现在吃花生油结果还胆固醇高，搞不懂为什么。

高胆固醇的食品还有很多啊，比如动物内脏，海鲜里的鱼杂、鱿鱼等。

鲁网一丈青 · 发表于 2022-1-25 14:13

qishancuo 发表于 2022-1-25 10:04
熬的时候加水不？

不加水，开始要小火。

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:03

邂逅123456 发表于 2022-1-25 10:03
肉滋啦拌个圆葱就太棒了

好

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:03

风铃悠然发表于 2022-1-25 11:34
肉孜拉包萝卜丝饺子可好吃了。

好嘞

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:02

邂逅123456 发表于 2022-1-25 10:03
肉滋啦拌个圆葱就太棒了

安排

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:02

qishancuo 发表于 2022-1-25 10:04
熬的时候加水不？

我没加水哈

caonima999999 · 发表于 2022-1-25 12:29

以前都是吃这个

似水如烟 · 发表于 2022-1-25 12:06

爱吃板油的油滋啦，撒点盐

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