深挖洞，广积粮

灵犀诺

最近朋友们给的自家种的茄子菜豆比较多……
这大太阳天最适合晒菜干了。圆篦子上的茄子是前天下午的，阴天，就昨天下午晒了一下午。晾衣绳上的是今早焯水的菜豆。平台上的是今早蒸的茄子。铁盘子里的是冰柜里的黑豆，准备晒干了放矿泉水瓶里长期储存。
谁家种的菜豆茄子吃不了就可以这么做，冬天拿出来炖肉吃，比肉还好吃呢！

灵犀诺

掌声鼓励鼓励 发表于 2021-5-15 18:12
亲，我想知道您囤这么多吃的，粮食过夏就不好吃了。虽然没坏，但不新鲜了。

现在已经吃得差不多了。菜豆和茄子都是亲戚朋友送的，吃不了，怕浪费了。

掌声鼓励鼓励

jingeruowa 发表于 2020-8-11 10:39
内蒙风干牛肉，干海米，干海带，干干鱼（咸鱼干），老腊肉，粗粉条，干菜，紫菜干，干枣，干香菇，干木耳 ...

       亲，我想知道您囤这么多吃的，粮食过夏就不好吃了。虽然没坏，但不新鲜了。

掌声鼓励鼓励

鲁网一丈青 发表于 2020-8-10 22:25
东北那边常晒菜干。

       有晒的，但不要晒多了，第二年吃不了长虫子。
       更好的方法不是晒干。豆角，茄子蒸熟装袋，一份一顿拍扁，存冰柜。吃时过油加蒜做红烧茄子，肉炖豆角，都很好吃。

纯粮酒坊

灵犀诺 发表于 2020-8-10 23:29
辣椒怎么晒干？也是焯水晒吗？

用线把后面得柄穿起，挂起来晒就可以了省事

jingeruowa

花花姐 发表于 2020-8-10 17:13
茄子蒸熟了晒？晒的干干的？

内蒙风干牛肉，干海米，干海带，干干鱼（咸鱼干），老腊肉，粗粉条，干菜，紫菜干，干枣，干香菇，干木耳，干黄花菜，腐竹，军粮压缩饼干,像砖头一样的真空大米，厚塑料袋密封包装的挂面(圆纸筒包装的挂面保质期短),意大利面,这些，三年都不会坏，红烧猪肉罐头，红烧牛肉罐头，午餐肉罐头，各种铁皮肉罐头四年不会坏。鱼罐头估计两年半不会坏,名牌麦片六年都不会坏。真空包装的黄豆，红小豆，绿豆，黑豆，三年不会坏，散装大米和各种豆子，可以装进大的塑料可乐瓶，一定要装满，压实,再拧紧盖子，放在阴凉通风干燥的地方，三年不会坏,和粗粉条一样的街头小吃土豆粉，地瓜粉可以放几年不会坏,用不漏气的厚塑料袋包装的进口名牌饺子粉(小麦粉)，我们买回来放了六年也没坏,刚生产出来的名牌花生油只要不拆封，两年多不会坏的。&雀&巢&奶粉两年多不会坏.好的纯蜂蜜很多年都不会变质,注意,所有的食物和米面油，都要放在干燥，通风，没有阳光照射的地方保存。

昨天...我去买保质期三年的肉罐头...告诉我...没货....而且...新货来了....一罐要涨价五块钱....原来一罐罐头是二十多块钱..现在...买一罐就要多掏五块钱...早说了...囤很多万块钱的罐头...将来卖掉...肯定能赚一点...

YTMSA

会过日子的人呀

hellopoiu

灵犀诺 发表于 2020-8-11 07:15
那跟调料店里的干辣椒差不多了

不一样哦，那是烘干的，我是晒干的，冬天用水泡泡吃，特别好！还有豆角子

灵犀诺

A秦先生 发表于 2020-8-11 06:38
不是  摘下来直接刀切条，然后直接放太阳底下晒干就可以，一定是那种辣的，不是菜椒也不是那份很长的细的 ...

那跟调料店里的干辣椒差不多了

hellopoiu

灵犀诺 发表于 2020-8-10 23:29
辣椒怎么晒干？也是焯水晒吗？

不是  摘下来直接刀切条，然后直接放太阳底下晒干就可以，一定是那种辣的，不是菜椒也不是那份很长的细的，自己种的！

灵犀诺

花花姐 发表于 2020-8-10 17:13
茄子蒸熟了晒？晒的干干的？

蒸八分熟再晒干

灵犀诺

A秦先生 发表于 2020-8-10 15:17
豆角子晒干，辣椒晒干，冬天吃，完美

辣椒怎么晒干？也是焯水晒吗？

鲁网一丈青

东北那边常晒菜干。

钢铁小小脆

花花姐

茄子蒸熟了晒？晒的干干的？

狼影萧萧

非常赞同你的做法！冬天了，炖个五花肉，加上点粉条，味道老美了

hellopoiu

豆角子晒干，辣椒晒干，冬天吃，完美

一曲相思苦

真有打算，过日子就得有计划

灵犀诺

鲜的吃不了就烂了，焯水后晒干，等冬天菜贵的时间拿出来炖肉吃。