讨论一下焖子

老海防营焖子 · 发表于 2021-12-23 12:02

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现在的焖子出名的奇山焖子，塔山焖子，北河街焖子，文化路焖子他们都用的什么工艺，用小叉能叉起来吗？

芝罘胖胖 · 发表于 2021-12-23 12:09

焖子这东西没什么技术含量！我从小住在三道街就是吃大姨焖子长大的！其实就是地瓜粉做的很简单！主要是调味必须得用老烟台鱼汤才好吃！其他的真没什么东西！用铁丝窝的小叉子现在也不多见了！

老海防营焖子 · 发表于 2021-12-23 12:11

lghmily 发表于 2021-12-23 12:09
焖子这东西没什么技术含量！我从小住在三道街就是吃大姨焖子长大的！其实就是地瓜粉做的很简单！主要是调味 ...

现在的粉还能叉起来吗？

start2988 · 发表于 2021-12-23 12:11

我吃过一次。吃不来，大蒜味太冲。

老海防营焖子 · 发表于 2021-12-23 14:20

lghmily 发表于 2021-12-23 12:09
焖子这东西没什么技术含量！我从小住在三道街就是吃大姨焖子长大的！其实就是地瓜粉做的很简单！主要是调味 ...

老烟台焖子，是我们烟台为数不多的，美味特色小吃。是老一辈人的回忆，年轻人的记忆，孩童的追忆。老海防营焖子，是使用小缸地瓜淀粉，经过淀粉发酵，发成蜂巢颗粒狀，再经过选粉，洗粉，过滤，人工熬制而成，本着初心不改，匠心不变的原则。汤料使用石磨麻汁，大蒜汁，鱼油调制而成！老少皆宜，欢迎品鉴。儿时口味，经典回忆！

邂逅123456 · 发表于 2021-12-23 15:21

焖儿烟台为数不多的特色美食

无香水榭 · 发表于 2021-12-23 15:25

以前西南河（大约万达金街）的焖子还可以

老海防营焖子 · 发表于 2021-12-23 17:09

缘来是惜发表于 2021-12-23 16:02
好吃，特色小吃

烟台最特色的小吃了！

AA音 · 发表于 2021-12-23 22:49

奇山塔山好多好吃的

老海防营焖子 · 发表于 2021-12-24 06:53

AA音发表于 2021-12-23 22:49
奇山塔山好多好吃的

因为我是做焖子的，所以我只关注焖子，我提到的这几家在烟台是几家比较出名的，没有一家是老工艺！

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