胡了俩猪蹄。。。。欧耶。。

扑哧扑哧扑哧

扑哧扑哧扑哧

发生大撒地方士大夫萨法

别来无样

自己都能胡出这么养眼的猪蹄    这水平~~

拒绝刘梅芳

手这么巧，都被你给馋到了

shou王伍

良心发现

其它的菜做的还不错，但那个猪蹄不像是你烀的。为了证明一下哪天你请我们去你家你再烀一次？

可爱的丫头

我也爱吃大猪蹄子
昨天朋友从天津回来给买的狗不理家的猪蹄子
我自己啃了一个

小河鱼鸟

炒白菜火候好，有食欲。

ytbsd11

你的菜系很符合我的口味，每天不知道吃啥看看你的菜谱就OK

轻装上阵333

红鞋鱼这队排得这么整齐，楼主处女座的吧

凉小悠

大师，猪蹄怎么呼的教教我。

彼此相爱爱是忍

凉小悠 发表于 2016-11-18 14:42
大师，猪蹄怎么呼的教教我。

先红烧一下，红烧就是把白糖敖成红色，要掌握好火候，熬的火大了，味道就废了，然后用红色的白糖糖稀，给猪蹄上色，或者说，就是炒一遍，

如果嫌麻烦，就用酱油上色，炒的时候，多加酱油，即可上色，然后用一口锅，加满水，水必须是开水，不然影响口感，最少也要炖一个小时，如果是高压锅，开锅炖二十分钟就可以 ，

加料酒，料酒多多益善，煮肉时放料酒和黄酒的功效是，让肉久炖不老，牛肉如果炖一小时，不妨料酒，会非常老，一般是咬不动的，

放桂皮，大料，酱油，葱段，姜片，咸盐最后放，煮好了再放，不然肉会变老，牛肉不能加鸡精，猪蹄还是可以加鸡精的，

其他的自行百度，我是乡村野路子，扑哧才是正宗的行家，不过扑哧一般不愿说做法，

我估计我的做法能抛砖引玉，扑哧哥能指点出一些技巧……

大战括约肌

阅～～～～～～～～

彼此相爱爱是忍

可爱的丫头 发表于 2016-11-18 13:47
我也爱吃大猪蹄子
昨天朋友从天津回来给买的狗不理家的猪蹄子
我自己啃了一个

先红烧一下，红烧就是把冰糖或者白糖敖成红色，要掌握好火候，熬的火大了，味道就废了，然后用红色的白糖糖稀，给猪蹄上色，就是炒一遍，

如果嫌麻烦，就用酱油上色，炒的时候，多加酱油，即可上色，然后用一口锅，加满水，水必须是开水，不然影响口感，最少也要炖一个小时，如果是高压锅，开锅炖二十分钟就可以 ，

加料酒，料酒多多益善，煮肉时放料酒和黄酒的功效是，让肉久炖不老，牛肉如果炖一小时，不加料酒，会非常老，一般是咬不动的，用肉炒菜之前，先切好肉，然后放入碗里，加料酒鸡精耗油泡十五分钟，炒出来的肉，鲜嫩可口，直接炒肉，不加料酒，肉就会比较硬，比较老，

放桂皮，大料，酱油，葱段，姜片，咸盐最后放，煮好了再放，不然肉会变老，牛肉不能加鸡精，牛肉是加入蘑菇精，猪蹄还是可以加鸡精的，我一般要炖猪蹄，先泡黄豆一小碗，泡一夜，第二天，跟猪蹄一起炖，

其他的自行百度，我是乡村野路子，扑哧才是正宗的行家，不过扑哧一般不愿说做法，

我估计我的做法能抛砖引玉，扑哧哥能指点出一些大师级的内行技巧……

小耳朵

我也爱逮大猪蹄了

F·HT

芥蓝

溜大哈喇子了

abc77

我喜欢那白菜！/

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