在烟台怎么可以不会做辣炒花蛤！

贫僧法号胡来 · 发表于 2016-5-21 16:11

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辣炒花蛤，这样炒好的花蛤鲜嫩多汁又入味！

马扁子 · 发表于 2016-5-21 16:13

等回去试试

狼影萧萧 · 发表于 2016-5-21 16:24

将花蛤放入盆中，加入水没过花蛤，然后放入一个铁器制品，比如铁刀、铁铲子、破铁锁之类的，因为它很讨厌铁锈味，会吐干净肚子里的沙，然后洗净，旺火铁锅，不放油，倒入花蛤快速翻炒，翻炒过程中，滴入少量白酒，直至花蛤稍微张口，加入葱段和香菜段，或者韭菜段，再稍微翻炒一会儿，出锅，那叫一个鲜美啊，不过索实话，我还是爱吃肥蛤，比花蛤好吃多了，肉嫩，味道更鲜

烟台天仙 · 发表于 2016-5-21 20:08

狼影萧萧发表于 2016-05-21 16:24
将花蛤放入盆中，加入水没过花蛤，然后放入一个铁器制品，比如铁刀、铁铲子、破铁锁之类的，因为它很讨厌铁锈味，会吐干净肚子里的沙，然后洗净，旺火铁锅，不放油，倒入花蛤快速翻炒，翻炒过程中，滴入少量白酒，直

花蛤咋才能去沙子，每次都去不干净

WX55356068 · 发表于 2016-5-21 20:49

狼影萧萧发表于 2016-05-21 16:24
将花蛤放入盆中，加入水没过花蛤，然后放入一个铁器制品，比如铁刀、铁铲子、破铁锁之类的，因为它很讨厌铁锈味，会吐干净肚子里的沙，然后洗净，旺火铁锅，不放油，倒入花蛤快速翻炒，翻炒过程中，滴入少量白酒，直

明儿试试你说的做法

刘小猪 · 发表于 2016-5-21 21:07

好贴

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2016-5-21 21:16

炒嘎放酱油？纯粹西府赖了做法…

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2016-5-21 21:16

炒嘎放酱油？纯粹西府赖了做法…

高价回收金银 · 发表于 2016-5-21 21:17

不应该放酱油，

我爱糖果啊 · 发表于 2016-5-21 22:13

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我爱糖果啊 · 发表于 2016-5-21 22:14

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wl15668090520 · 发表于 2016-5-21 22:39

会吃就可以了

拐子李 · 发表于 2016-5-21 23:41

还放孜然香菜？

人淡如菊W · 发表于 2016-5-22 07:36

烟台天仙发表于 2016-5-21 20:08
花蛤咋才能去沙子，每次都去不干净

我都是洗净后盆里少放点水，再拿锅盖盖上，然后拿着盆上下颠，颠一会再洗一次，如果有沙的话，都颠出来留在盆地了，如此反复，直到洗完后，盆地没沙为止，呵呵，现在就可以放心大胆的吃了。此法虽然麻烦，不过保证很干净啊

QQ62756795 · 发表于 2016-5-22 09:30

很多人因为里面有沙都误会蛤了

公正的天平AB · 发表于 2016-5-22 09:53

我是饭来张口

玥璎琉璃 · 发表于 2016-5-22 09:58

怎么这么做啊……麻烦还不正宗，人生第一次听说要放酱油的，直接干辣椒爆锅炒嘎就行了，连盐都不需要加的

狼影萧萧 · 发表于 2016-5-22 16:30

我爱糖果啊发表于 2016-5-21 22:14
海罗和蛏子用你这方法好用吗？

呵呵，海螺俺是蒸，蛏子煮或蒸，没炒过呢，我觉了蛏子用这办法干炒，也能好吃

我爱糖果啊 · 发表于 2016-5-22 16:31

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狼影萧萧 · 发表于 2016-5-22 16:43

我爱糖果啊发表于 2016-5-22 16:31
蛏子有很多沙，怎么处理

常见的办法就是放水里泡着，让它吐沙，再放个铁器进去，会更好——注意，一定是铁器，不能是不锈钢或铝制品

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我爱糖果啊我爱糖果啊当前离线积分 80752 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2011-3-24 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	10楼发表于 2016-5-21 22:13 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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