蜜盲？没关系！蜂蜜形态知多少，进来瞅瞅全明了

栾玉学家的蜂蜜

蜜盲？没关系！蜂蜜形态知多少，进来晃晃全明了

一、刚取出的蜜，晶莹细腻，细如抽丝，此时蜜如油

仔细观察，能看出内部有很多小气泡，均匀分布

二、放置几天后，颜色变深，粘稠度增大

三、再放一段时间，随着温度变化，开始出现半结晶状态，多数天然蜜在秋冬之际结晶，少数波美度高的封盖蜜在春夏之际也能结晶

四、完全结晶（结晶时的均匀度、硬度是判断好蜜的一个重要标准）

结晶不太彻底时，上方有一小层析出的液态蜂蜜

彻底结晶的蜜质均匀，硬度很大，有人形容说是像以前家里白肉烤出来的油硬了后的状态。

让蜂王浆不再难吃，有图有真相哦
http://www.ytbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6658822
(出处: 烟台论坛-烟台社区)

做个坏人真难

现在造假水平什么形态的蜜造不出来？小蜜蜂看了都得自杀

桃乄桃ゞ

[em74][em74][em74]

我是小脚丫

做个坏人真难 发表于 2015-8-11 08:23
现在造假水平什么形态的蜜造不出来？小蜜蜂看了都得自杀

欒·曉·清

好，看着就不错

栾玉学家的蜂蜜

做个坏人真难 发表于 2015-8-11 08:23
现在造假水平什么形态的蜜造不出来？小蜜蜂看了都得自杀

单纯造假一个形态的蜜相对容易，造假的蜜能同时按照几个形态变化下来就很难了

做个坏人真难

栾玉学家的蜂蜜 发表于 2015-8-13 08:46
单纯造假一个形态的蜜相对容易，造假的蜜能同时按照几个形态变化下来就很难了

没错，但造假的对象是普通消费者而不是专家，消费者能够掌握防范技能的绝对不会超过10%，而造假者只需要10%消费者认可就足够了

M1911

蜂子，自己养

sunny816

我还是觉得不结晶的蜂蜜放心。

栾玉学家的蜂蜜

做个坏人真难 发表于 2015-8-13 11:11
没错，但造假的对象是普通消费者而不是专家，消费者能够掌握防范技能的绝对不会超过10%，而造假者只需要1 ...

有道理

栾玉学家的蜂蜜

欒·曉·清 发表于 2015-8-12 11:26
好，看着就不错

哈哈

栾玉学家的蜂蜜

sunny816 发表于 2015-8-13 12:58
我还是觉得不结晶的蜂蜜放心。

不结晶的情况有两种，一是加热过的，这种损坏了蜂蜜的营养成分换来了形态的稳定；另一种是蜂蜜波美度低。
波美度高的蜂蜜即使冬天放在有暖气的屋子里，至少也会有轻微的结晶现象。
其实在欧美结晶的蜂蜜才是最受认可的。我一个同事的女儿从瑞典带回来的两瓶蜂蜜就是结晶的、硬硬的。

牛仔世界

栾玉学家的蜂蜜 发表于 2015-8-15 17:04
不结晶的情况有两种，一是加热过的，这种损坏了蜂蜜的营养成分换来了形态的稳定；另一种是蜂蜜波美度低。 ...

秋冬结晶太马虎的字眼了，你应该更明确的说出结晶的温度。欧美？欧美片里德长度不是国人能比的走到现实说中国。

栾玉学家的蜂蜜

牛仔世界 发表于 2015-8-15 19:41
秋冬结晶太马虎的字眼了，你应该更明确的说出结晶的温度。欧美？欧美片里德长度不是国人能比的走到现实说 ...

科普一下：没有任何一种蜂蜜有固定的结晶温度，因为蜜蜂出去采蜜是不会分辨什么花的，你让它们只采荆花不采其他花这是不可能的，它们可不管你想要什么蜜，所以市面上的各种蜜，只是相对而言的，具体含有的不同种类的蜂蜜只有天知道。用单一物质的结晶来衡量蜂蜜，是不现实的。多数蜂蜜的结晶都有一个相对漫长的过程，持续一个月左右。

牛仔世界

栾玉学家的蜂蜜 发表于 2015-8-16 10:09
科普一下：没有任何一种蜂蜜有固定的结晶温度，因为蜜蜂出去采蜜是不会分辨什么花的，你让它们只采荆花不 ...

所以造假很简单分辨很困难

栾玉学家的蜂蜜

牛仔世界 发表于 2015-8-16 11:38
所以造假很简单分辨很困难

嗯，对普通人来说是很难，除非经常吃蜂蜜

方圆一里

看了还是不会分，还得买知名厂家的产品

牛仔世界

栾玉学家的蜂蜜 发表于 2015-8-17 07:02
嗯，对普通人来说是很难，除非经常吃蜂蜜

经常吃海参的道现在都弄不请吃野生跟养殖的

爱晴天的风景YY