蒜苗馅饺子

有水无为 · 发表于 2025-5-24 13:43

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

在床上磨蹭到日上三竿才出门，来到早市，多半的摊位已经开始收摊装车了。没有买到自己心仪的新鲜蔬菜，也是可想而知的了。

转过头，去了附近的某华超市。在蔬菜区的货架上，看到蒜苗。

显然，这些蒜苗放置有些日子了，一些蒜苗叶子甚至开始泛黄。突然想起了前些日子，在邑人群里，沧老师说的蒜苗馅饺子，毫不犹豫地买个两把。

回到家，蒜苗择好后，去掉所有的叶子。蒜苗叶如果入馅，会发散出些许腐烂味儿。

蒜苗切沫后，再用菜刀横向简单切一下，入馅的蒜苗，太粗则影响口感，太细又会弱化蒜苗自身的味道。

一小把香菜梗沫，是这道馅料的灵魂。泡发好海米，和蒜苗搭配，能起到相得益彰的滋味。熟面酱颇喜蒜苗，再淋一点香油，盐鸡精白糖少许，倒入绞好的肉馅后，少量多次加白开水，沿同一个方向，搅拌十分钟以上。

趁着煮饺子的空档，为自己调弄三个小菜，香油拌洋葱，酸香油麦菜，秘制辣椒油拌苦菊。

菜做好了，饺子也煮好了。一个人的颓废周末，就是如此简单，而又无下限地延续坠落。

一个普通人 · 发表于 2025-5-24 13:47

真没吃过这个馅的饺子，饮食上大哥还是北方人。

时光里的印迹 · 发表于 2025-5-24 13:49

蒜苔馅饺子真是第一次听说，楼主牛

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-5-24 13:54

好！！！！！！！！！！！！

鸣谦 · 发表于 2025-5-24 14:30

光饺子，也可以出本书了，看着就好吃

a黎a黎 · 发表于 2025-5-24 14:34

包罗万物

火红年代 · 发表于 2025-5-24 14:49

这一锅能吃好几顿了。

有水无为 · 发表于 2025-5-24 16:34

火红年代发表于 2025-5-24 14:49
这一锅能吃好几顿了。

工作日的午餐要带饭。周日的饺子，也是为下周的午餐做准备

有水无为 · 发表于 2025-5-24 16:34

一个普通人发表于 2025-5-24 13:47
真没吃过这个馅的饺子，饮食上大哥还是北方人。

精神上，我是个纯粹的江南人

狼影萧萧 · 发表于 2025-5-24 17:25

you放太多了

贝壳小土豪 · 发表于 2025-5-24 19:23

万物皆可包饺子

第一次听说大蒜饺子，这又蒜苗的

我听邻居说她包藕加蒜薹的，我蒙了

boy8199 · 发表于 2025-5-24 19:29

可怕的黑暗料理,早些年还见过西红柿馅的!

他们美曰其名创新. 好像是西化的中餐才能搞成这种不伦不类的做法.

孙秀兰兰 · 发表于 2025-5-25 05:20

好吃不贵。美味

发财哥 · 发表于 2025-5-25 09:55

烟台山下饺子王，饺子称第二，山下无第一

有水无为 · 发表于 2025-5-25 12:32

boy8199 发表于 2025-5-24 19:29
可怕的黑暗料理,早些年还见过西红柿馅的!

他们美曰其名创新. 好像是西化的中餐才能搞成这种不伦不 ...

你错了。西红柿猪肉馅饺子我经常包，吃过的人，无一不称赞。

有水无为 · 发表于 2025-5-25 12:33

发财哥发表于 2025-5-25 09:55
烟台山下饺子王，饺子称第二，山下无第一

可以，没有职务补贴的称号，一文不值

燃气即热热水器 · 发表于 2025-5-25 14:55

时光里的印迹发表于 2025-5-24 13:49
蒜苔馅饺子真是第一次听说，楼主牛

楼主包的是蒜苗馅

缘来是惜 · 发表于 2025-5-25 15:47

好！！！！

时光里的印迹 · 发表于 2025-5-25 15:57

燃气即热热水器发表于 2025-5-25 14:55
楼主包的是蒜苗馅

老眼昏花了

boy8199 · 发表于 2025-5-26 08:49

有水无为发表于 2025-5-25 12:32
你错了。西红柿猪肉馅饺子我经常包，吃过的人，无一不称赞。

哈哈哈哈哈哈啊哈, 我吃了嘴上也说好吃.

		自动登录	找回密码
密码			点这里注册