旅游与服务系是山东城市服务职业学院重点建设院系之一，始建于1984年。自创办以来，坚持面向市场办学，体现学院“城市服务”定位，办学层次和规模逐年提高，是世界技能大赛山东省餐厅服务项目集训基地、人社部国家职业技能标准餐厅服务员工种主持开发单位、国际豪华邮轮烟台培训基地、山东省教育产业联盟副理事长单位、烟台市老龄产业副会长单位。现开设酒店管理与数字化运营、婴幼儿托育服务与管理、智慧旅游技术应用和国际邮轮乘务管理四个高职专业。
旅游与服务系拥有师德高尚、业务精良、一专多能的精英教师队伍，现有专兼职教师41人，其中高级讲师11人，全国技术能手2人，中国服务大师、名师7人，山东省技术能手3人，烟台市技术能手1人，山东省餐饮大师1名，齐鲁技能名师1名，餐厅服务高级技师8名，中高级茶艺师3人，高级品酒师1人，调酒师2人，评茶师1名，高级育婴师2人，国家职业技能鉴定高级考评员9人，一体化教师占比达到93%以上。
旅游与服务系实训设备齐全，现拥有2个综合教学实训中心、19个一体化学习工作站和30余个校外实训基地，充分满足高技能人才培养的教学需求，同时具备职业资格鉴定、技能竞赛、社会培训等功能。旅游与服务系深入推进产教融合、校企合作，与万豪酒店、中远集团、银座（英才）幼教集团等多家知名企业建立了长期合作关系，全力打造高质量就业平台。
酒店管理与数字化运营专业始建于1984年，全国商科职业教育特色专业、省级示范专业群重点专业，建有世界技能大赛餐厅服务项目山东集训基地，主持开发餐厅服务员国家职业技能标准，参与开发酒店管理专业工学一体化课程国家标准，拥有一个校企共建综合实训基地——四星级诚悦酒店。以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“两融三合四协同”的酒店管理人才培养模式。
近年来，所培养学生荣获第45届、第46届世界技能大赛山东省选拔赛第一名、第二名，一名学生代表山东省进入第46届世界技能大赛中国国家集训队；荣获全国乡村振兴职业技能大赛全国金奖、山东省第一名，并在各项全国职业技能赛事中斩获奖牌数枚。
本专业坚持立德树人、德技并修，面向旅游、酒店、餐饮集团、高端民宿等各类企事业单位行业企业，培养从事高星级酒店服务和运营管理、餐饮集团服务与运营等工作，具备高尚的思想品德、丰富的文化底蕴、精湛的技术技能、优秀的职业素质，掌握现代酒店业与数字化运营相关知识，具备从事星级酒店数字化运营、服务、管理工作能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型技术技能人才。
酒店管理概论、旅游服务心理学、饭店英语、旅游法规、中外民俗、沟通技巧、酒店人力资源管理、酒店礼仪与职业形象、餐饮运营与智能管理、前厅管理与数字化运营客房管理与数字化运营、酒店运营管理、酒店市场营销、酒店礼仪训练、酒店信息管理软件应用、酒饮知识与制作、茶文化与茶艺、葡萄酒品鉴、酒店突发事件实训。
酒店管理是全球十大朝阳行业之一，薪资排名前十行业。酒店管理就业前景广阔，个人成长空间巨大，高级酒店管理人才十分缺乏。本专业面向国际国内知名酒店集团、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿等相关企业，培养懂数字化运营管理、能精准恰当服务的复合型技能人才，从事相关服务、销售、管理、培训等工作，包括香格里拉酒店集团、万豪酒店集团、希尔顿酒店集团、青岛海景花园酒店、百纳餐饮集团、丽景酒店集团等企业，可从事酒店平台维运、产品平台销售、前厅、餐饮、客房服务师、茶艺师、礼仪师、品酒师、侍酒师、咖啡师、调酒师、行业培训师等服务管理岗位。
婴幼儿托育服务与管理专业是山东城市服务职业学院首批设立的高职专业，招生面向高中阶段毕业生或具有同等学力者，学制三年。本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和婴幼儿身心发展规律、 营养喂养、卫生保健等知识，具备婴幼儿回应性照料、游戏活动实施与改进、伤害预防与处理、疾病识别与预防、照护者合作交流、机构运营管理等能力，具有敬佑生命、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事婴幼儿的生活照料、安全保障、健康看护、学习支持、家园共育以及托育机构日常管理等工作的高素质技术技能人才。
课程设置：本专业核心课程包括：0-3岁婴幼儿卫生与保育、3-6岁幼儿卫生与保育、幼儿发展心理学、婴幼儿营养与喂养、幼儿园教育活动设计指导、0-3岁婴幼儿亲子活动设计、幼儿疾病与预防护理、幼儿教育学。专业基础课程包括：婴幼儿行为观察与记录、幼儿歌曲弹唱、声乐、乐理与视唱练耳、钢琴、美术、舞蹈与舞蹈创编、幼儿体操、幼儿园环创与玩教具制作。专业实践课程包括：幼儿歌曲弹唱实训、认识实习实训、手工实训、毕业展示、毕业教育、岗位实习。
就业方向：在幼儿园、幼儿早教机构、婴幼儿托以机构、幼儿艺术培训中心等从事教学、保育、培训、咨询、管理等工作的专业人员。
师资队伍：专任教师12人，企业兼职教师6人，专任教师中硕士学位教师为7人，师资队伍结构适应本专业教学和发展需要。
实训设备设施：本专业校内场地设备共分为11个实训室。包括钢琴实训室3间、舞蹈实训室3间、声乐实训室4间、幼儿活动实训室1间。同时，本专业与银座幼教集团、烟台市开发区毓秀幼儿园、烟台市艾特启迪幼儿园、烟台市杨家台幼儿园、烟台市威斯里安早教中心等十几家机构签订了校企合作和实习协议，可满足婴幼儿托育服务与管理专业的学生进行岗位实习，社会实践等多方面的实训要求，形成校企双向介入的共育机制。
为增强人才培养与产业需求的吻合度，培养复合型技术技能人才，拓展学生就业创业本领，实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度。与专业相应的有幼儿教师资格证、育婴师资格证、保育员资格证、健康管理师、普通话水平测试等级证书等。
智慧旅游技术应用专业是教育面向现代旅游产业体系，落实“十四五”规划智慧文旅内容的具体体现。本专业围绕各类旅游企业（旅行社、酒店、景区、餐饮、旅游电子商务等）的岗位人才需求，教授和培养学生的行业新知识新技能，培养学生具备扎实的科学文化基础和智能旅游技术应用和智慧旅游系统运维服务等能力，具有良好的人文素养和信息素养，能够从事旅游市场调研、旅游大数据分析、智慧旅游产品设计与应用、旅游新媒体运营、旅游新媒体营销等工作的旅游+数字技术的高素质技术技能应用型人才。
本专业坚持立德树人、德技并修，面向智慧文旅行业，培养具有良好职业道德和职业素养，掌握线上旅游平台（OTA），旅行社、智慧旅游景区等智慧企业相关的专业知识和操作技能，能够从事旅游产品策划与运营、网络客户服务与管理、新媒体营销、旅游大数据分析应用等工作，具备创新能力、团队协作能力、工匠精神和可持续发展能力，适应文旅产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型技术技能人才。
旅游概论、智慧旅行社（OTA）运营与管理、导游业务、旅游服务心理学、中国旅游地理、旅游市场营销、旅游信息化与电子商务、智慧景区服务与管理、研学旅行实务、智慧旅游技术、旅游大数据分析与应用。
智慧旅游技术应用专业就业面向大型主题乐园、旅游度假区、旅游风景区、旅游小镇、城市休闲街区等企事业单位，可从事景区运营专员、VIP讲解接待专员、市场营销专员、行政助理、活动策划等工作，2-3年后可胜任接待部、市场部、游乐部、经营部、运营部等相关部门经理岗位。
校企合作共建师资，专兼职教师融合培养。师资队伍结构具有学历高、职称比例合理、双师比例高的特点。除专任教师外还建立了企业各级管理人员和省内具有较高知名度的一线旅游从业者为主的兼职教师库，校企双方共同培养人才，形成了专兼结合、互聘共用的“双导师”队伍。通过实践、培训、大赛等多种渠道，实现教学、科研、社会实践同步提高。
依托中国特色高水平高职学校建设，深化校企合作办学，培养新型数字化旅游人才，按照“校企联手，双向互动”的基本思路，为满足教学需求，提高学生的动手实操能力，在校内现建有数智文旅虚拟仿真实训基地、导游实训室等实训基地，同时配备有旅行社管理模拟教学平台、导游带团实战演练系统等教学条件，满足了实训教学需求。在校外实习基地建设方面，学院与校外多家文旅企业合作办学达到协同育人的目的。旅形式多样、功能齐全的校内外实训条件充分满足了学生校内实训、校外顶岗实习以及教师顶岗实践的需要。
国际邮轮乘务管理专业主要培养具有现代邮轮产业经营所需管理能力与服务技能，有较高的公关能力、管理能力，具有较强的国际化工作、生活能力的优秀海上邮轮乘务专业人才。
邮轮实用英语、英邮轮运营与管理、邮轮英语语视听说、邮轮概论、客房服务与管理、餐厅服务与管理、形象设计、公关礼仪、形体训练、面试技巧、世界民俗等。
面向国际豪华邮轮、国内豪华邮轮、星级涉外酒店、国际机场、各国旅游景点免税店及度假村等。
以赛促教、以赛促学，优异的大赛成绩体现专业风采，近年来，专业师生22次参加国家级省级的酒店专业技能大赛、教师职业能力大赛，获得17个一等奖，4个二等奖，2个优胜奖。专业教师获得全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务项目金奖，第三届全国教师职业能力大赛服务类一等奖第一名。学生获得第45、46届世界技能大赛餐厅服务项目山东省第一名，一名学生进入国家集训队，并取得阶段赛全国第三名的成绩。
师生积极参加各级各类社会活动：
工作单位:山东银座英才幼教集团青岛分园
曾获奖项：“德育标兵”“三好学生”“优秀班委”
2021年顺利考入德州市齐河县教育系统，成为一名公立幼儿园正式编制教师。
在校期间多次获得“三好学生”荣誉称号，就职于烟台市晟茂艺术培训学校。获2021美国音乐公开赛优秀指导教师奖，第7届巴斯蒂安国际钢琴比赛优秀指导教师奖，第29届肖**际少年儿童钢琴比赛优秀指导教师奖，第15、16届中新国际钢琴比赛优秀指导教师奖等。
文字来源 / 旅游与服务系
图片来源 / 旅游与服务系
排版 / 周东旭
审核 / 宫玺
责编 / 刘璐
主编 / 李亚洲
出品 / 融媒体中心
主管部门 / 党委宣传部
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发表于 2024-7-9 21:58
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