每年的春天，总有一些特殊的味道萦绕在心头，流转在舌尖。像是每个烟台人都吃过山苜楂，（学名长蕊丝石竹，属于石竹科石头花属，通名也叫长蕊石头花。）初春第一鲜荠菜，以及让人爱恨交加的香椿。
藜
我的故乡在山东半岛中部，属于有些起伏的丘陵地带，因为地势较为平坦，家里人在我很小的时候就在种植蔬菜大棚，这也使得我对荠菜这种植物有着特殊的情感。
猪毛菜
记得很小的时候，奶奶叫着我去麦苗地里去拔草，只记得奶奶给说除了麦苗其余的都拔掉就可以。我们就在麦田里疯跑，追逐，嬉闹，就像是在找宝藏一样找各种杂草。说是干活，不如说是让我们出来放风，别在家里捣乱，干活的还是爷爷奶奶那些大人们。
刺金
锄草完成后，我总记得奶奶每次都会在地头路边大树底下去分拣那些杂草，一边捡一边告诉我这是荠菜，这是灰菜（藜），这是马生菜（马齿苋），这是芪菜（刺金），这是蛤蟆皮（雪见），这是篷子菜（猪毛菜），这是拉拉秧（葎草）等等，虽然那时我对这些野草不是那么了解，但是每次都在奶奶身边静静的听她讲完。回家之后，奶奶将它们分别清洗干净，荠菜跟豆腐一起做馅包饺子，虽然没有肉馅，但那个味道终究值得我用一生去回味，去怀念。
马齿苋
山苜楂是我来烟台之后才接触到的另一神奇植物，我们那因为地势低缓并不适合它们的生长，所以没来烟台之前我就没见过这种植物。第一次吃就是在岳母家，当时入口的感觉就有很大不同，说不出该怎样形容。不是常吃的蔬菜，不是熟悉的荠菜，这种植物有着独特的青草气息，让我沉沦。
荠菜
后来夫人跟我说，用山苜楂包包子必须配合比较肥的猪五花口感才好，她的这一言论得到了我岳母的赞许。可是我想说的是，这样的包子是好吃，但是不是我想要的那个味道，我就觉得山苜楂吃到嘴里就该是那种涩涩的，有股青草的味道，那才是我想要的效果，夫人说我前世可能头羊，在吃草的时候就被人拖去烤了，不然不可能就青草的味道有那么重的执念。
长蕊丝石竹
最后一种香椿，我说它让人又爱又恨是因为香椿就跟香菜一样，爱的人为之疯狂，恨的人丧尽天良。我小时候也吃过这个东西，并没有什么特殊的喜欢或者厌恶，直到我父亲用它来煎鸡蛋，那个味道是我至今挥之不去的梦魇。
香椿
外公的家是在一个小山村里，在我们附近的镇子上它们那的香椿是最出名的，简单来说就是香气浓郁，持久不散。每年开春，头茬香椿外公都是亲自动手去掰，然后用小坛子腌起来，小心的封存好，等我去的时候再送给我。外公掰完头茬之后，才轮到舅舅家表哥，以至于后来他们都说我嘴刁是让姥爷给惯坏了，吃的都是家里能给的最顶尖的东西。
葎草
后来长大了，去了外面工作，上班的那个地方正好也盛产香椿，同事就送了我一些，没有复杂的调味，就是简单的用食盐腌制了一下，闭上眼睛仔细咀嚼，好像外公又站在身前笑嘻嘻的看着我。前几天，路过西牟，见到路边有好些人在卖香椿，转念一想，又到了这个时节，于是便跟随人群看了几家。颜色红亮，柔嫩饱满，浓香久聚不散，是头茬。买了一些，却不知道怎么吃，煎鸡蛋，香椿豆腐，或者盐渍香椿？回到家我对着它们发了半天呆，终究不知道该怎样下手。我不知道是因为想念太沉或者回忆太重，我怕吃到嘴里再也没有以往那种苦涩跟幸福。
雪见
味道会伴随我们的记忆留存许久，时间会带走太多你想留住的人，人间烟火，抚慰凡心，愿你记忆深处的味道永藏心底，愿你与最爱之人满是欢声笑语，愿大家用最朴实的味道去抚慰这温暖春天的烟火人间。
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发表于 2023-4-14 23:50
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