厨房里的小秘密 把握好“一金二银“，你也可以有个高效的厨房

玺风名家装饰森森

厨房对于中国人来说，是一个hin重要hin重要的地方。地方小但是东西多，对于刚需小户型来说，4-7平的厨房里，要放下中餐繁多的工具和食材、无数号称解放双手省时省力的小家电以及烘焙爱好者们数量庞大的烘焙工具，如果你还是个厨具爱好星人，热衷于收纳各种好看的、造型奇特的锅碗瓢碰，那么家里的厨房，真的需要好好的设计一番了！布局怎么布局，收纳怎么收纳，每一个细节都值得细细考量。所以这篇攻略，我要来讲一讲关于厨房的一些问题。 【把握好“一金二银“，你也可以有个高效的厨房】 厨房的核心是做饭，厨房的设计核心是布局，所以我认为厨房的布局设计一定要围绕做饭的步骤进行。取材、清洗、切配、烹饪、装盘，想要厨房用的顺手，一定是要按照这个步骤来进行设计的。将这5个步骤涉及的工具和操作台面合理的安排在一条动线上，就可以避免不停在厨房里走动进行取材和备菜了。 至于如何布局，网上一搜就有大把的厨房台面布局类型划分的攻略，什么U型、L型、Ⅰ型、Ⅱ型、中岛型，这里我就不罗嗦了。中国的房子那么多，厨房的大小、形状、门窗所在的位置都不尽相同，所以厨房的设计相应的也会有各种变化和调整，想要整理出一个黄金布局设计出来是不太可能的事情。但在布局设计时，可以重点关注禄薇提出的“一金二银”这三个区域，把控好这三个区域，那么厨房也可以得到高效的利用。 一金，是黄金备餐区，是用来房砧板、菜刀、切菜的区域，在做饭过程中使用频率最高，所以宽度最少应在600mm，最好可以达到800mm；二银，一指装盘区，是灶台边的一个小区域，用来放盘子进行装盘，宽度不能小于300mm，毕竟再小一点盘子就放不下了；二指沥水区，是放在水槽边的，用来房沥水架放放刚洗好的碗筷，宽度也不能小于300mm。 厨房面积小，做不了大台面的可以重点参考这三个区域，而能把这三个区域合理的利用划分的最好的布局，我认为是U型台面，所以有条件的人家，在厨房设计时最好使用U型台面，将厨房的利用做到最大化。 这是禄薇在《小家越住越大》里推荐的小户型厨房设计最佳方案，小伙伴们可以进行参考，如果家里条件符合，可以全盘复制哦~ 【怎样选择才能让家里的橱柜经济实用？】 柜体用实木好还是多层实木好？台面用石英石好还是人造石好？五金拉手要怎么选？橱柜的尺寸要怎么定？小七在装修宝典里有详细的攻略，我这里就不班门弄斧了，有需要的小伙伴可以移步哦，链接在下面。这里再提一下几个数值，操作台面高度最合适的是身高/2+50（单位是mm）；吊柜底部高度一般在1550mm-1600mm之间，低于这个容易碰头；有条件的可以燃气灶的台面略降低80mm，会让炒菜更轻松；水槽则相应抬高50mm，洗菜洗碗时腰会轻松。 [装修宝典]橱柜购买攻略 让你秒变老师傅不在上当花冤枉钱 橱柜的花费主要在柜体、台面、五金、电器、水槽龙头上，秉着有多少钱就做什么活儿和不宜换的材料尽量用好的原则，大家可以自行分配其中的花费。但有几样看着很美好但是并不实用的东西，还是不推荐安装的。 1、 上翻柜门。看样板间里的上翻柜门真的是貌美啊，可以兼顾收纳和展示，但是如果你各自娇小，还是不推荐装，因为你翻上去之后，可能就够不着了。 2、 微波炉吊柜。把微波炉放在上柜里，不用占用厨房台面，想想是很美好，但是，厨房上柜那么高，如果要热个带汤的东西就很不方便呀。 3、 米箱和内置垃圾桶。把米箱和垃圾桶都藏到下柜里，厨房看着是整洁了，但是问题却变大了。米箱普遍不好清洁，如果生了米虫，打扫就很费功夫。内置垃圾桶就更加不用说了，藏起来看不见了就难免会忘记扔垃圾，又在黑暗潮湿的环境里，很容易滋生细菌和虫蚁，特别是蟑螂。所以这两样东西看着很美好，实则很鸡肋。 推荐了几个不适合装的东西之后，再来推荐几个适合装的东西。 1、 抽屉。抽屉的造价自然是要高于柜门+隔板的，但是使用率是也是真的高，配合专用的橱柜抽屉收纳用品，可以让同样面积的地方，放下更多的东西，而且将东西收纳进抽屉，找起来也比柜门+隔板要方便。所以如果家里预算充足，可以尽可能多的设计抽屉。 2、 吊柜底灯。如果厨房只安装天花板顶灯，那么在备菜洗菜的时候，可能会存在光线不足的现象。但是如果在吊柜底部安装一个led的小灯，那么就可以起到辅助照明的作用。可以事先预留一条电线，也可以买安装电池的led灯，实用性上来说自然是预留电线比较好，但是相应的也会产生一定的费用。 【厨房收纳大作战】 一日三餐，看似普通，但是要用到的东西却很多，加上近些年来开始流行起来的各种小家电，酸奶机、豆浆机、破壁机、蒸蛋机、厨师机，各种各样，如果全部放在台面上，那再大的厨房都不够用啊！所以厨房收纳至关重要！能不买的不买，能上墙的上墙，能进柜子的进柜子，这是我自己总结出来的厨房收纳的要点。 1、 能不买的就不买。比如酸奶机、豆浆机、榨汁机，买回来，可能一年也用不了几次，扔了吧不舍得，但是放哪里就是个问题。所以在购买厨房用品的时候，还是要根据自身的饮食习惯来，如果家里人都不喜欢喝咖啡，那么咖啡机也就不需要了，偶尔想喝去星巴克也很方便。 2、 能上墙的上墙。比如各种调料、筷子锅铲等，都可以通过杆子+挂钩的形式，把他们收纳在墙上，宜家就有，经济实惠，最主要的是解放了台面的空间。 3、 能进柜子的进柜子。一些常用的食材，比如面条、谷物、调味料等，不要用原始的包装袋，网上搜一下收纳盒，根据自家橱柜的尺寸，买一套回来，最好是透明的长方体或者是正方体的，方便摞起来放，也方便查看内容物。 不规则的锅，还有一些其他的烹饪用品，可以用现在流行的洞洞板进行收纳，不仅解放橱柜和台面空间，也可以作为一个展示的地方。 ======================================================== 厨房对于我来说，是一个很重要的地方，前期设计重点也是围绕厨房进行，奈何最后方案被毙，现场临时调换了方案，有很多不尽人意的地方，现在已经没有办法进行更改了。但是家是要靠用心经营的地方，装修从来就不是一蹴而就的事情，它贯穿了我们在房子里的每分每秒，先天条件如此，我们就应该靠后天来进行改造。所以，在厨房的设计上，我认为只要把握好大局，小细节完全可以靠自己后期进行调整。根据自己的烹饪习惯，做最适合自己的设计，别人家的设计不一定就适合自己，所以多看攻略多参考，但是自家厨房设计的灵魂应该在于你自己。 顺便推荐禄薇的《小家越住越大》这本书，还在准备装修的小伙伴可以看看，里面有很多实用的tips可供参考。这篇厨房攻略，也是在这本书的基础上做了总结归纳，再加了一点我对于厨房的理解。希望小伙伴们都能拥有一个用的顺手的厨房！

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